Soupe de vermicelles de riz et de tofu séché

Une bonne petite soupe asiatisante pour les jours où on a la flemme de se faire à manger.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 100g de vermicelles de riz

- 2 oeufs

- 12 pièces de tofu séché

- 8 feuilles de laitue (ou autre salade non amère)

- 3 c à s de sauce soja

- 3 c à s de vinaigre de riz (peut être remplacé par un bouillon de poule)

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1 c à c de sauce épicé pour nouilles (facultatif)

Dans une casserole rempli à moitié d'eau, mettez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail, la sauce épicée et le tofu séché. Portez à ébullition puis ajoutez les vermicelles, la laitue et cassé les oeufs dans la soupe. Laissez cuire 15min. C'est prêt !!!