Champignons façon carbonara

Marre des pâtes ? Je comprends ! Un peu tristounes, les champignons de Paris ? C'est sûr ! Alors quand je vois une barquette de champignons de Paris frais... Je les accommode avec des sauces bien connues, pour encore mieux les apprécier !

Ingrédients pour 3 personnes :

-1 kg de champignons de Paris

-2 jaunes d'oeufs

-100 gr de crème fraîche 15%

-70gr de gruyère

-70gr de jambon/lardons

-du poivre

Nettoyez les champignons, et faites les revenir. Pendant ce temps, dans une sauteuse, préparer la sauce en délayant les 2 jaunes d'oeufs avec la crème à feu très doux. Incorporez le gruyère et le poivre, puis le jambon en lanières (ou les lardons préalablement revenus dans une autre poêle).
Versez les champignons dans la sauteuse. C'est prêt !