purée potiron chèvre frais (7)

Le potiron, en voilà un légume d'automne. Il est bon sous toutes ses formes, en soupe, en tarte, en confiture, sucré ou salé. Cette fois-ci je vous propose une purée de potiron au fromage de chèvre frais. Un excellent accompagnement de viande blanche ou rouge.

Ingrédients pour deux personnes:

- 700g de potiron

- 2 verres d'eau

- 100g de fromage de chèvre frais

Lavez et coupez le potiron en morceaux. Dans une casserole, faites cuire le potiron dans les deux verres d'eau pendant 20min environ. Une fois le potiron cuit, mixez-le et sur le feu ajoutez le fromage de chèvre. Salez, poivrez et servez !