Un plat léger qui peut se déguster de façon élégante, en bonne société... ou que l'on peut parsemer de gruyère pour un côté plus regréssif (et moins léger, attention) !

 

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Ingrédients :

-3 petits poireaux
-300 gr de fruits de mer congelés
-20cl de crème liquide à 15%
-15cl de vin blanc
-1 échalote
-huile d'olive
-sel, poivre
-éventuellement gruyère râpé

 


Faites revenir l'échalote dans une poêle dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y les poireaux coupés en fins tronçons. Quand les poireaux ont un peu fondu, ajoutez-y les fruits de mer, et la crème. Comme les fruits de mer congelés rendent beaucoup d'eau, laissez réduire pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le vin blanc, laissez réduire encre 5 minutes. Salez, poivrez. Servez avec du gruyère pour les gourmandes !