01 janvier 2014

Tartelettes ananas caramel et tartelette aux pommes

Mes dernières contributions à l'apéro dînatoire. Des tartelettes au pommes selon cette recette. Et pour les tartelettes à l'ananas, voici : Ingrédients pour 30 tartelettes environ : - un rouleau de pâte brisée ou une pâte à tarte maison (ici) - une boite d'ananas - du sucre - du beurre Matériel spécifique : - un moule à tartelettes Coupez l'ananas en dés d'un demi centimètre environ et faites-le revenir dans une casserole. Cuisez vos fonds de tartes. Mettez une c à c d'ananas au fonds de chaque tartelettes. Préparez un... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Tartelettes gelée de fruits rouges et mousse au chocolat

Une autre de nos recettes sucrées pour l'apéro dînatoire du Nouvel An. Un délice ! Ingrédients pour 30 tartelettes environ : - un rouleau de pâte brisé (ou une pâte à tarte maison, la recette ici) - 450g de fruits rouges congelés - 2 feuilles de gélatine - 3 oeufs - 100g de chocolat noir de cuisine - 1 sachet de sucre vanillé Matériel spécifique : - fouet - moule à tartelettes - poche ou piston à douille Pour la gelée de fruits rouges : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10min environ.... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Repas du nouvel an, le sucré - Pâtisseries orientales

Pour réaliser des petits bouchées agréables à croquer, j'ai pioché allégrement des recettes ici. Pour les bouchées noix de coco-cacahuètes, c'est ici ! Pour le décor, un glaçage sucre glace + eau, et des petites perles en sucre !   Pour les jolis petits croissants, la recette est là !   Et enfin, une recette de petites bouchées à la noix de coco : Ingrédients : -100 gr de noix de coco-100 gr de farine-50 gr de beurre-1 oeuf-50 gr de sucre en poudre-de l'eau de fleur d'oranger Déco : -sucre glace-eau-décorations... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Repas du nouvel an, le salé - Pizza chorizo-champignons-poivron (et tarte thon-poireau)

Voici les petites tartelettes et parts de pizza à picorer pour ce repas du nouvel an. La recette de la tarte thon-poireau est ici. Pour la pizza, rien de plus simple. Ingrédients : -une pâte à pizza-un quart de poivron jaune-un demi-chorizo-sauce tomate pour pizza-gruyère râpé-mozarella Etalez votre pâte à tarte sur une plaque/dans un moule. Versez la sauce tomate sur la pâte, parsemez de gruyère. Ajoutez les champignons coupés en lamelles, les poivrons jaunes coupés en cubes, le chorizo en tranches. Ajoutez la mozarella... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Dattes au lard et brochettes apéro

Encore du salé pour un apéritif dînatoire ! Deux recettes sur la même page parce qu'elles sont simplissime ! Ingrédients pour 16 dattes au lard et pour 16 brochettes: - 16 dattes - 16 tranches de lard/poitrine fumés - 16 cure-dents - 8  grandes tranches de chorizo - 16 olives noires (dénoyautées c'est mieux) - 150 g de comté - 16 piques Matériel spécifique : - une taule à tarte Pour les dattes au lard. Dénoyautez les dattes puis enroulez-les chacune dans un tranche de lard et piquez-les sur un cure-dents.... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Pop cake salé aux olives, au basilic et aux tomates séchées

Voici l'un des composant de notre apéritif dînatoire de Nouvel An. Ingrédients pour 44 pops cakes environ : Pour la base : - 3 oeufs - 6 c à s de crème - 12 c à s de farine - 1 paquet de levure chimique - 20 olives noires - 10 tomates séchées - 10 feuilles de basilic frais ou 2 c à s de basilic séché Pour le décor : - 150g de fromage frai à tartiner - 80g de parmesan râpé Matériel spécifique: - moule à pop cake ou moule demi-sphère On commence par préparer notre base. Dans un saladier mélangez la farine, la levure,... [Lire la suite]
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