27 janvier 2014

Tofu séché et poitrine de porc sauté

Une nouvelle recette chinoise, d'après les bons conseils d'un authentique chinois. Ingrédients pour 2 à 3 personnes: - 400g de travers de porc - 20 à 25 pièces de tofu séché - 1 càs de sucre - 1 verre d'eau - 1 petite càs d'épices à marinade chinoise (à savoir un mélange de poivre de Sichuan, fenouille, cannelle, peau d'orange, anis, gingembre, cardamone, feuilles de laurier, réglisse) - 1 bouchon de vin rouge de cuisine - 6 càs de sauce soja Faites gonfler le tofu séché dans de l'eau chaude. Découpez le porc en tronçons... [Lire la suite]