08 mars 2014

Retour d'Israël-Palestine - Pitas

Après 10 jours en Israël et Palestine, mes papilles ressentent la nostalgie des saveurs de là-bas... Ce "là-bas" que j'essaie de faire revenir "ici", en France, par des odeurs, des goûts, des musiques... Ces pitas sont encore loin de la perfection : trop sèches (oops, oubliées dans le four), et manquant de sel. Je retoucherai donc la recette ! Ingrédients : -500 gr de farine-1 sachet de levure de boulanger-1 pincée de sel (insuffisant, il faut en rajouter)-25cl d'eau tiède-1 pincée de sucre Mélangez la farine et le sel dans une... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 14:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 mars 2014

Mille-crêpe ananas-faisselle

S'il vous reste des crêpes de la recettes précédente, voici une idée toute simple pour les utiliser. Ingrédients pour 2 mille-crêpes: - 2 à 4 crêpes - 4 rondelles d'ananas (en boite c'est pratique) - 100g de faisselle Matériel spécifique: - 1 grand emporte-pièce Égouttez la faisselle. Emporte-piècez vos crêpes pour faire 8 ronds de crêpes. Coupez vos rondelles d'ananas en 8. Fouettez la faisselle dans un bol. Pour le montage, tartinez vos crêpes avec de la faisselle, puis déposez-en une dans une assiette, garnissez-la de 4... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 22:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 mars 2014

Wrap poulet pané-cruditées

Rien de tel qu'un bon wrap quand on voyage. Ingrédients pour 4 wraps: - 4 crêpes (pour la pâte à crêpes pour  10 crêpes : 200g de farine, 2 oeufs, 2càs d'huile d'olive, 1 sachet surcre vanillé, sel, 1/2L de lait) - 1 ou 2 blancs de poulet - 6 biscottes - 1 càs d'amandes en poudre - 1 oeuf - 32 feuilles de mâche - 1 carotte (ou mieux des restes de salade hivernale) Matériel spécifique: - un mixeur - un plat allant au four Préparez votre pâte à crêpe et laissez-là reposer 1h au frigo. Sauf si vous avez déjà des crêpes... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 22:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
01 mars 2014

Cupcake orange-chocolat

  Hummmm un peu de gourmandise ! Ingrédients pour 12 cupcakes: - 6 oeufs (3 pour la mousse et 3 pour les gâteaux) - 8 càs de sucre - 12 càs de farine - 1 paquet de levure chimique - 2 oranges - 50g de pépites de chocolat - 100g de chocolat - 1 sachet de sucre vanillé Matériel spécifique: - un fouet - des moules à cupcake ou à muffin - une poche à douille ou un piston à douille Commencez par préparer la mousse au chocolat qui servira à décorer les cupcakes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 14:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 mars 2014

Porc sauté au poireau

Un bonne recette hivernale et chinoise ! Ingrédients pour 3 personnes: - 200g de travers de porc - 1 gros poireau ou 2 petits - 2 gousses d'ail - 2 càs de piments marinés et concassés (référence exactes: sauce soja pimentée Sichuan, voire photo) - 2 càs de vin de riz - 1 càc de grain de poivre de Sichuan - sel Enlevez la couenne du porc et coupez-le en gros lardons d'1cm de large. Lavez le poireau et coupez-le en lamelles d'1/2cm. Épluchez et hachez l'ail finement. Dans une sauteuse, versez un peu d'huile et faites revenir... [Lire la suite]
01 mars 2014

Crevettes sautées aux oeufs

Voici une recette chinoise, ultra simple ! Ingrédients pour 3 personnes: - 200g de crevettes - 2 oeufs - 1 càs d'huile - 1 gousse d'ail - une demi càc de sel - 1 càc de poivre - 2 càs d'huile de sésame Enlevez la tête des crevettes et coupez-leurs le dos dans le sens de la longueur (elles doivent garder leur carapace) pour retirer le boyau. Épluchez et hachez l'ail très finement. Dans un bol, battez les oeufs. Dans une sauteuse (un wok c'est mieux mais on fait avec ce qu'on a), faites chauffer la cuillère à soupe d'huile.... [Lire la suite]