Tarte aubergine, chèvre frais et basilic.

Une autre recette qui peut potentiellement être comprise dans notre semaine italienne.

Ingrédients pour une tarte:

- 2 aubergines

- une pâte à tarte brisé, recette ici

- 1 petit Billy

- 6 feuilles de basilic

- 1 oeuf

- 10cl de crème

Matériel spécifique:

- 1 moule à tarte

Lavez les aubergines et le basilic. Ciselez le basilic et coupez les aubergines en fines lamelles. Faites griller les aubergines dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposez-les sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la crème, le poivre et le fromage. Abaissez votre pâte à tarte, percez-les par endroits avec une fourchette. Disposez les aubergines au fond puis votre mélange à base de fromage. Terminez avec le basilic frais. Enfournez pendant 20min à 180°. Dégustez avec une salade verte.