Tofu sauce prune

J'avais envie d'essayer de cuisiner le tofu avec la sauce aux prunes (umeboshi) achetée récemment. Et voici le résultat, un tofu moelleux et sucré, parfait pour un repas sucré salé.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 220g de tofu

- 1 càs de sauce soja

- 1 càs de vin de riz chinois

- 3 càs de purée de prunes (umeboshi)

- 1 càc de sucre

- de l'eau

Coupez le tofu en cubes d'1cm. Dans une casserole mélangez la sauce soja, le vin de riz et la purée de prunes. Ajoutez les morceaux de tofu et recouvrez d'eau. Faites cuire le tout jusqu'à ce que la sauce réduise en remuant légèrement pour ne pas casser le tofu. Servez chaud !