30 octobre 2014

Gâteau damier à la rose et à l'amande

Pour mon deuxième essais de gâteau damier recouvert de pâte à sucre, j'ai décider d'en faire un très ... fille. Ce sera ma dernière participation au Défi à la noix du site recette.de. Ingrédients pour un gâteau pour 4 personnes : Pour le gâteau à la rose: - 1,5 oeufs (l'astuce est d'en peser un, de la battre et de verser la moitié dans un saladier et l'autre dans un autre) - 3 càs de farine - 3 càs de maïzena - 1 càc de poudre de rose - 4,5 càs de sucre - 3 càs de crème à 4% - 1/2 paquet de levure chimique - du colorant... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Soupe potiron, rutabaga, carotte

Après avoir mangé chinois à midi, ce soir je retourne en France avec une bonne soupe. Ingrédients pour une marmite de soupe: - 400 à 500g de potiron - 1 rutabaga - 1 oignon - 2 carottes - 1 bouillon cube Lavez et épluchez vos légumes. Coupez-les en morceaux. Dans une cocotte minute, mettez tous les légumes et le bouillon cube. Ajoutez de l'eau au niveau des légumes. Laissez cuire 20min une fois que "ça tourne". Moulinez et servez !
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29 octobre 2014

Recette chinoise: chou chinois sauté

Chose promise, chose dûe ! La recette simplissime du chou chinois sauté à la chinoise avec la même photo que la recette des crevettes et du poireau sauté sauce aux huîtres. Ingrédients pour 4 personnes: - 1/2 chou chinois - 1 petit piment - 1 gousse d'ail - 1 càs de vinaigre de riz Coupez votre chou chinois en tronçon d'un centimètre et lavez-le. Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, quand l'huile est bien chaude ajoutez l'ail et le piment. Attendez 2 min puis ajoutez le chou, salez. Remuez très souvent jusqu'à ce... [Lire la suite]
29 octobre 2014

Recette asiatique : Crevettes et blanc de poireau sauté sauce aux huîtres.

Je viens de m'apperçevoir que je ne vous ai toujours pas donné la recette du chou chinois sauté à la chinoise. Alors ce sera la même photo pour deux billets ! Ingrédients pour 2 personnes : - 12 crevettes - 1 blanc de poireau - 1 càs de sauce aux huîtres Coupez votre blanc de poireau en très fines tranches et lavez-le. Enlevez la tête de vos crevettes. Dans une casserole avec un tout petit peu d'huile faites revenir vos crevettes et vos poireaux. Une fois que le poireaux commence à devenir tendre, ajoutez la sauce aux huîtres.... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Cordon bleu de veau maison

Depuis le temps que je voulais essayer de faire des cordons bleu moi-même. Je ne sais pas pourquoi j'ai attendu si longtemps, c'est si simple. Ingrédients pour 2 personnes: - 2 fines escalopes de veau - 2 à 4 tranches de jambon sec maigre - 2 à 4 taustinettes cheddar - de la chapelure - de la farine - 1 oeuf Sur chacune des escalopes de veau, placez une ou deux tranches de jambon sec maigre (il faut que le jambon recouvre le veau) puis une ou deux taustinettes. Pliez en deux. Battez l'oeuf dans un bol, placez de la farine... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Premier essais : Gâteau damier chocolat-amande recouvert de pâte à sucre effet matelassé.

Comme beaucoup je pense, après avoir vu l'émission du Meilleur pâtissier sur les gâteaux damiers j'ai eu envie d'essayer. J'avais aussi depuis longtemps envie de m'essayer à la pâte à sucre. J'ai saisi l'occasion d'un retour en campagne et de ce qu'offrait comme possibilités les placards de maman. Ingrédients pour un gâteau 8 à 10 parts: Pour le gâteau au chocolat : - 12 càs de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 6 càs de crème - 6 càs de sucre - 3 càs de cacao sucré Pour le gâteau aux amandes: - 9 càs de... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Soupe de nouilles udon au miso

Encore un recette douce pour vos ventres malades (vous ne devez pas attendre d'être malade pour manger cette soupe hein). Ingrédients pour 2 à 3 personnes: - 2 paquets individuels de nouilles udon - 1/4 de chou chinois - 8 champignons shitake séchés - 1 bouillon (de légumes, de poule ou autre) - 1 càs de miso Lavez et coupez le chou en tronçon de 2cm. Faîtes chauffer de l'eau dans un grosse casserole avec le bouillon, le miso et les champignons. Une fois que l'eau boue, ajoutez les nouilles et le chou. Laissez cuire jusqu'à... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Muffin à la farine de pain d'épices, aux bananes et aux pépites de chocolat

Que faire quand on sort d'une gastro et qu'on a terriblement envie de gâteaux ? On se fait des muffins sans beurre, sans huile et sans oeufs et avec de la banane ! Ingrédients pour 12 muffins: - 3 bananes - 9 càs de farine de pain d'épices (ou de farine classique et des épices à pain d'épices) - 3 càs de maïzena - 3 càs de cassonade - 1 paquet de pépites de chocolat Matériel spécifique: -1 mixeur - des moules à muffin ou à cupcake - 1 plaque allant au four Mixez vos bananes préalablement épluchées. Dans un saladier... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Halloween pumkin cookies : biscuits d'Halloween au potiron.

Deuxième participation au Défi Cuisine Cool : Halloween sans se prendre la tête !. Des biscuits au potiron et à la farine de pain d'épice. Ingrédients pour une douzaine de cookies: - 100g de potiron - 200g de farine pour pain d'épice - 60g de maïzena - 100g de sucre Matériel spécifique: - 1 plaque allant au four - 1 feuille de papier sulfurisé Épluchez et coupez le potiron en morceaux. Lavez-le et cuisez-le puis réduisez-le en purée. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu'à former un boule de pâte collante. A... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Feuilleté aux pommes, aux figues et à la fourme d'Ambert

J'ai eu cette idée en regardant la recette de Nicole du blog Nicole Passion. Ingrédients pour 4 feuilletés: - 4 feuilles de briques - 1 pomme - 2 figues - 4 tranches de fourme d'Ambert Matériel nécessaire: - 4 ramequins Coupez les feuilles de brique en deux et disposez les dans les ramequins. Lavez la pomme, épépinez-la et coupez-la en tranches. Épluchez les figues et coupez-les en quatre. Dans chaque ramequin, disposez des tranches de pomme, une tranche de fourme d'Ambert et deux morceaux figues. Fermez les feuilletés avec... [Lire la suite]
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