03 novembre 2014

Recette chinoise: petits pois, tomate, échalote et viande hachée

Une recette rapide pour accommoder un reste de ou de pâtes. Ingrédients pour 2 personnes: - 80g de viande de boeuf hachée - 2 petites tomates - 2 poignées de petits pois surgelés - 1 échalote - 1 càs de sauce soja Épluchez l'échalote et coupez-la en tranches. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile, une fois l'huile chaude y ajoutez l'échalote et la viande hachée. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les tomates et les petits pois. Laissez cuire 3 min en remuant... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

La Franche-Comté est là : Mont d'or

Un autre plat pour se réchauffer quand l'hivers arrive: le Mont d'or. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 1 petit Mont d'or - 1 gousse d'ail - 1/2 verre de vin blanc sec Matériel spécifique: - un plat allant au four Enroulez la boite de votre Mont d'or dans du papier aluminium. A l'aide d'une fourchette, creusez un trou au centre de votre fromage et disposez le surplus sur les bords. Dans le trou ajoutez l'ail préalablement épluché et coupé en morceaux et le vin. Enfournez pour environ 20min à 180°. Servez avec des... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Gîte de boeuf forestière et purée de pomme-de-terre et chou fleur

Un bon petit plat d'automne. Ingrédients pour 2 personnes: - 2 rond de gîte de boeuf - 1 échalote - 2 grosses pommes-de-terre - 1/2 gros chou fleur - 150g de champignons sauvages séchés - fond de veau - 1 verre de vin rouge La veille faites tremper vos champignons dans de l'eau tiède. Le jour J, vérifiez que vos champignons sont bien mous, si ce n'est pas le cas cuisez-les dans de l'eau bouillante. Épluchez vos pommes-de-terre, coupez le chou fleur. Lavez les légumes et cuisez-les à l'eau ou à la vapeur. Pendant la cuisson... [Lire la suite]
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