06 décembre 2014

Cupcake framboise, ganache chocolat, sauce caramel beurre salé.

Rien à faire, j'aime le mélange framboise chocolat. Ingrédients pour 12 cupcake: Pour les gâteaux - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 4 càs de sucre - 7 càs de crème - 4 càs de morceaux de framboises - quelques gouttes de colorant alimentaire rouge Pour la ganache au chocolat - 250g de chocolat - 25cl de crème entière Pour la suce caramel beurre salé - 33g de caramel beurre salé - 20g de crème entière Matériel spécifique: - moule à cupcake ou moule à muffin - un fouet Dans un saladier,... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Rosbeef en croute feuilleté.

Un bon morceau de viande cuit au four, il n'y a rien de meilleur. Ingrédients pour 6 personnes: - 800g de rosbeef - un rouleau de pâte feuilletée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel, poivre Matériel spécifique: - un plat allant au four Épluchez l'oignon et l'ail. Lavez-les, coupez l'oignon en lamelles et l'ail en quartier. A l'aide d'un couteau, faites des entailles dans le rosbeef et glissez-y des quartiers d'ail. Salez et poivrez votre viande. Sur votre pâte feuilletée étalez la moitié de vos oignons, placez dessus votre... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Mini cupcake de Noël aux saveurs du sud-ouest: magret de canard fumé, piment d'espelette et poire.

Encore une idée pour garnir votre plateaux apéritif: des minis cupcake de Noël aux saveurs du sud-ouest: magret de canard fumé, piment d'espelette et poire. Un vrai régal ! Avec cette recette je participe au Défi Noël autour du monde avec le site recette.de. Ingrédients pour 15 minis cupcakes environ: - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 9 càs de crème - 20 tranches de magret de canard fumé - 1 càs de piment d'espelette - 1 poire (je vous conseille une poire conférence, elle est sucrée et se tient... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Apéritif de Noël: popcake marbré boule de Noël tomate, basilic, parmesan.

J'ai voulu essayer de faire des minis zébras popcake mais sans vraiment y arriver. Au moins je peux les appeler marbrés ;). Ingrédients pour environ 30 popcake: - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 10 càs de farine - 2 càs de maïzena - 9 càs de crème - 2 càs de basilic séché - 3 càs de double concentré de tomate - 4 càs de parmesan - 2 càs de Philadelphia - quelques gouttes de colorant rouge (facultatif) Matériel spécifique: - moules à cake pop et bâtonnet en papier Dans un saladier, mélangez, la farine et la... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Recette asiatique: riz sauté au saumon et aux petits pois

Encore une recette de riz sauté ! Et bien oui, c'est bon, rapide et pratique. Ingrédients pour 3 personnes: - 2 gros bols de riz - 2 pavés de saumon - 1 verre de petits pois - 1 oignon rouge - 1 càs de sauce soja Coupez le saumon en petits dés, épluchez l'oingon et coupez-le en lamelles. Dans une sauteuse, faite chauffer un peu d'huile puis ajoutez les oignons et le saumon. Quand le saumon est presque cuit ajoutez le riz et les petits pois. Remuez bien tout en laissant cuire 5min. Ajoutez la sauce soja et laissez cuire encore... [Lire la suite]
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