Recette chinoise: riz sauté à la cantonaise.

Encore un riz sauté !

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 bols de riz cuit

- 1 verre de petits pois

- 1 carotte

- 2 échalotes

- 2 tranches épaisses de lard fumé

- 1 càs de sauce soja

Lavez, épluchez votre carotte et coupez-la en petits dés. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez le lard et les échalotes. Faites-les revenir jusqu'à coloration. Ajoutez ensuite le riz et cuisez tout en remuant pendant 5min. Ajoutez ensuite les petits pois et les carottes. Prolongez la cuisson pendant encore 5min toujours en remuant puis ajoutez la sauce soja. Prolongez la cuisson encore 5min toujours en remuant.