Soupe Phô_concombre saucisse shitake (1)

Depuis que j'ai découvert la soupe Phô j'en mange super souvent. C'est trop, trop bon !

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 cube de bouillon Phô

- 100g de nouilles en riz Phô

- 2 saucisses fumée

- 1/2 concombre

- 8 feuilles de menthe

- 8 shitake séchés

- 2/4 de citron vert

Commencez réhydrater les shitake dans de l'eau tiède pendant 30min. Faites bouillir 1L d'eau, ajoutez le bouillon Phô. Coupez les saucisses fumée en rondelles et le concombre en tranches. Ajoutez les shitake et la saucisse fumé au bouillon. Laissez cuire jusqu'à ce que les shitake soient tendre puis ajoutez les nouilles. Quand les nouilles sont cuites, c'est prêt ! Dans deux bols, répartissez la soupe, puis ajoutez le concombre les feuilles de menthe et le jus de citron vert.