Piment doux sauté avec des oeufs (1)

Deuxième recette chinoise à base de piment de la soirée. D'une extrême simplicité, cette recette se réalise en très peu de temps. Idéale pour les repas pressés.

Ingrédients pour 2 à 4 personnes:

- 3 oeufs

- 3 piments

- 1 càs de sauce soja

Lavez les piments, enlevez les coeurs. Coupez les piments en rondelles. Battez les 3 oeufs dans un bol. Dans une sauteuse faites chauffer de l'huile. Quand l'huile est chaude faites brouiller les oeufs puis réservez-les. Ajoutez les piments et faites-les sauter 5min. Ajoutez les oeufs et la sauce soja et laissez cuire encore 2 à 3 min. Servez !