Mini cake chorizo et graine de lain (3)

Si vous avez opté pour les muffins aux épinards, pourquoi ne pas les accompagner de mini cake au chorizo ? Un peu de verdure et un peu de piquant !

Ingrédients pour 12 mini cakes :

- 3 oeufs

- 1 paquet de levure chimique

- 12 càs de farine

- 20cl de coulis de tomate

- 1/2 chorizo

- 3 càs de graines de lin (ou de pignons de pin)

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez ensuite le coulis de tomate. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Coupez le chorizo en petits cubes et ajoutez-le à la préparation en compagnie des graines de lin. Répartissez la préparation dans vos moules et enfournez à 200° pendant 15 à 20min.