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On continue avec une autre verrine toute aussi fraiche. Là encore c'est rapide et facile à préparer.

Ingrédients pour 4 verrines :

- 1/5 concombre

- 8 à 10 olives noires dénoyautées

- 2 càs de jus de citron

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 càs d'huile de sésame

- sel, poivre

Lavez le concombre, épluchez et épépinez-le. Coupez-le en tout petit cubes. Dans un bol, mélangez le concombre, les huiles, le jus de citron. Salez et poivrez votre tartare de concombre. Hachez grossièrement vos olives noires. Dans chaque verrines disposez un peu de tartare de concombre, recouvrez d'olives puis ajoutez encore du tartare de concombre. Servez bien frais.