01 mars 2014

Cupcake orange-chocolat

  Hummmm un peu de gourmandise ! Ingrédients pour 12 cupcakes: - 6 oeufs (3 pour la mousse et 3 pour les gâteaux) - 8 càs de sucre - 12 càs de farine - 1 paquet de levure chimique - 2 oranges - 50g de pépites de chocolat - 100g de chocolat - 1 sachet de sucre vanillé Matériel spécifique: - un fouet - des moules à cupcake ou à muffin - une poche à douille ou un piston à douille Commencez par préparer la mousse au chocolat qui servira à décorer les cupcakes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce... [Lire la suite]
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02 février 2014

Gâteau renversé aux mirabelles

On m'a offert il y a quelques temps un bocal de mirabelles au sirop. J'adore, mais j'ai du mal à les manger sans rien ou en salade de fruits ! J'ai alors réalisé un énorme gâteau renversé qui a fait son petit effet ! Attention, le démoulage est délicat. Bon appétit ! (quand viendra la saison des mirabelles fraîches, je vais m'en donner à coeur joie !) Ingrédients : -350gr de mirabelles au sirop-100 gr de beurre + 10 gr pour beurrer le moule-160 gr de cassonade + de quoi sucrer le moule-100 gr de poudre d'amande-100 gr de... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gâteau mousseux, moelleux, fondant, tout à la fois ! (marrons-chocolat)

Recette trouvée sur ce blog-ci. Je l'ai adaptée en enlevant la fécule et la purée d'amande, que j'ai remplacées par le même poids en farine et en beurre. L'excuse "mais j'aime pas le marrooooon" ne compte absolument pas, car mon anti-marron préféré s'est laissé dupé par le goût de ce gâteau délicieux. Il faut tout goûter et tester, dans la vie ! Ingrédients pour 8 personnes : -150 gr de chocolat noir à pâtisserie (corsé) -4 oeufs -300 gr de crème de marrons -20 gr de beurre -40 gr de farine Faites fondre le chocolat avec le beurre... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Patacitrouille !

Et oui en tant que fan d'HP, je devait tenter ma version. Certes ça na pas la forme dune citrouille mais c'est bon. Ingrédients pour 24 patacitrouilles environ: - 400 à 500g de potiron - 3 oeufs - 6 c à s de farine de pain d'épice - 6 c à s d'amande en poudre - 5 c à s de sucre - 1 paquet de levure chimique - du sucre et un ti peu d'eau pour faire du caramel liquide (les proportions ... au pif XD) Matériel spécifique: - moule à pop cake ou petite demi-sphère - un mixer Dans une casserole, faites cuire le potiron avec... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Le choco-fondant

Voici mon tout premier gâteau réalisé seule, il y a peut-être 14 ou 12 ans de cela... A force de le faire, je l'ai réamélioré constamment, pour arriver au résultat que je préfère ! Cela donne un gâteau fort en chocolat, peu épais et fondant comme un brownie, et surtout, avec un goût d'enfance... Ah, oui, aussi : c'est simplissime. Ingrédients : -70 gr de chocolat noir à croquer -30 gr de cacao pur (celui en poudre, tout amer) -100 gr de beurre -50 gr de farine -150 gr de sucre -3 oeufs -1 pincée de sel -une c à s d'huile de... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Moelleux aux noisettes

Le secret de ces gâteaux ultra moelleux, c'est le peu de farine qu'ils contiennent, remplacée par de la poudre d'amandes et de la poudre de noisettes. Ajoutez à cela des blancs d'oeufs montés en neige, pour un résultat aérien ! Ingrédients pour 15 moelleux environ : -5 blancs d'oeufs -175 gr de beurre fondu -50 gr de farine -250 gr de sucre -75 gr de poudre d'amandes -75 gr de poudre de noisettes -1 pincée de sel   Matériel spécifique : -des moules à petits cakes ou à muffins   Préchauffez votre four à 200... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Gâteaux Mamie

Une recette toute simple de gâteaux sucrés ou salé, peu caloriques et variables à l'infini ! Idéal pour les apéros ou goûters improvisés ! Ingrédients pour 6 à 8 muffins: Pour la base - 3 oeufs - 6 c à s de crème - 12 c à s de farine (il est possible de remplacer la moitié de la farine par du son d'avoine mixé) - 9 c à s de sucre (ne pas mettre de sucre si vous les faites salés) - 1 paquet de levure chimique   Pour une saveur sucrée: - 1 paquet de nougatine (environ 150g) - 1 paquet de pépites de chocolat ( environ... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Muffins choco-framboises

Une recette que chacun connaît dans sa propre version. Voici la mienne. Ingrédients pour 6 à 8 muffins : -2 oeufs -85 gr de beurre -130 gr de chocolat noir à 60% au minimum -des framboises surgelées -50 gr de farine -115 gr de cassonade -1 pincée de sel   Matériel spécifique : -moules à muffins   Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sel. Ajoutez-y le chocolat en morceaux, laissez le fondre puis ajoutez la cassonade et la farine. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois. ... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Petits cakes au citron et à l'orange et leur sirop

Des cakes moelleux remplis de bons zestes, et arrosés d'un sirop orange-citron... De quoi vitaminer votre hiver !   Ingrédients pour 10 cakes : -250 gr de farine à levure incorporée -200 gr de sucre en poudre -zeste et jus d'1 citron -zeste et jus d'1 orange -3 oeufs -2 c à s de lait -100 gr de beurre fondu   Matériel spécifique : -moules à muffins/cakes   Pour réaliser les petits cakes : Mélangez la farine et la moitié du sucre, ajoutez-y la moitié des zestes d'orange et citron. Battez à part les oeufs... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Gâteaux moelleux aux cacahuètes

Avant dernière fournée de cette journée. Nostalgiques de nos souvenirs de Londres, et du beurre de cacahuètes avalés chaque jour dans la chambre d'hôtel, nous nous sommes lancées dans une innovation à la cacahuète (pour utiliser les blancs d'oeuf, surtout !).   Ingrédients pour 10 pièces : - 6 blancs d'oeufs - 170g de cacahuètes - 150g de sucre glace - 75g de farine - 25g de beurre   Matériel spécifique : - moules à muffins ou autres moules profonds - un mixer - un fouet ou un batteur Mixez les cacahuètes... [Lire la suite]
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