08 juillet 2015

Une petite douceur: chocolat au sésame et à la mytrille.

En ce temps de brève accalmie caniculaire, je vous propose une douceur chocolaté et fruité. Oui, on peut faire des chocolats maisons originaux et non ce n'est pas compliqué, la preuve. Ingrédients pour environ 15 chocolats : - 100g de chocolat noir à cuire - 2 càs de purée d'amande - 3 càs de pâte de sésame noire - 15 myrtilles Commencez par faire fondre votre chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, versez-le dans un saladier, ajoutez la purée d'amande et la pâte de sésame noire. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Petits déjeuners fruités !

Pour ceux qui me suivent également sur Instagram (chickacooking), ces recettes de petits déjeuners fruités ne sont pas des nouveautées. Je ne dirais pas que je suis la tendance "healthy" mais j'avoue que j'aime bien l'idée de manger sain et équilibré. Bon, ok, pour être honnète j'aime surtout le principe en été, quand il fait chaud. Ne nous leurons pas, en plein hivers on rève tous de plat consistant, lourd et gras plein de fromage ou autres viandes en sauces. Revenons à la "heathly food". Si l'on en crois les nombreuses photos que... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Brioche tressée selon Christophe Felder

Comme je vous le disais dans le précédent billet, j'ai eu pour Noël Pâtisserie, l'ultime référence de Christphe FELDER, publié aux éditions La Martinière. Autant vous prévenir, vous allez en lire des recettes classiques de pâtisserie et des recettes de riz. Dans cet ouvrage, les ingrédients sont donnés pour une pâte de 600g; je me suis dit que pour deux personnes, 600g de brioche c'était un peu trop. J'ai donc divisé les proportions par deux. Autre chose, il est fortement conseillé d'avoir un robot, si non vous allez, comme moi,... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Petit plaisir solitaire: mugcake chocolat-banane

Un petit plaisir solitaire pour quand on a vraiment, mais vraiment besoin de chocolat. (Les cas ou on a vraiment besoin de chocolat sont variable en fonction des individus et des situations ;D) Ingrédients pour 1 mugcake: - 2càs de cacao en poudre - 1 banane - 1 oeuf - 3 càs de farine - 1 càs de sucre - 4 carrés de chocolat pour le coulant Dans un mug coupez la banane en morceaux et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez l'oeuf, le sucre et le cacao. Mélangez bien et ajoutez la farine. Mélangez et enfoncez les carrés de... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Confiture d'oignons

Souvenir gustatif d'Oxford ... c'était bon. Ingrédients pour un gros pot: - 12 oignons jaunes - 5 càs de sucre - sel - 1 bonne càc de sumac - 1 bouillon de volaille dégraissé dans un bol d'eau Épluchez vos oignons et coupez-les en lamelles sans pleurer. Mettez le tout dans un casserole avec une partie du sucre et le sumac et faites colorer. Une fois vos oignon bien doré, ajoutez le bouillon de volaille et le reste du sucre. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h. Vérifier régulièrement que vos confiture n'accroche pas et... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Les Woopies Rose-Chocolat d'Anaelle

Il y a peu de temps j'ai découvert les woopies, je trouvais le nom amusant et la forme comique alors pourquoi pas essayer. Et puis il y a le départ d'Anaelle, elle s'en va vers d'autres horizons, à la conquête d'autres études et du monde obscure du travail. Mais Anaelle c'était aussi ma cobaye favorite, celle qui était toujours partante pour goûter mes nouveaux essais culinaires. Bon voyage Anaelle, mais revient vite. J'ai hâte de te retrouver attablée dans ma cuisine à commenter ce que j'aurais préparé. Tu aimes le chocolat c'est... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Repas du nouvel an, le sucré - Pâtisseries orientales

Pour réaliser des petits bouchées agréables à croquer, j'ai pioché allégrement des recettes ici. Pour les bouchées noix de coco-cacahuètes, c'est ici ! Pour le décor, un glaçage sucre glace + eau, et des petites perles en sucre !   Pour les jolis petits croissants, la recette est là !   Et enfin, une recette de petites bouchées à la noix de coco : Ingrédients : -100 gr de noix de coco-100 gr de farine-50 gr de beurre-1 oeuf-50 gr de sucre en poudre-de l'eau de fleur d'oranger Déco : -sucre glace-eau-décorations... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Gâteaux cadeaux

Petit lien vers une recette piquée ici : perleensucre Les miens sont bien moins beaux, surtout que par manque de temps je n'ai pas réalisé les 2 rubans bruns du cadeau, mais seulement un. La prochaine fois j'y passerai une après-midi en m'appliquant ! Recette néanmoins très facile à réaliser pour peu qu'on ait du temps, et forcément tape-à-l'oeil ! Parfait pour offrir ! Je vous laisse visiter le blog perleensucre, et essayer cette recette festive et ludique.
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29 septembre 2013

Truffes au chocolat façon Arlette

Soit disant que les truffes, c'est pour Noël... Non ! Si vous avez envie de faire plaisir à un ami amateur de chocolat, et que vous préférez confectionner vous-même vos propres gourmandises, cette recette est pour vous ! Les truffes sont d'autant plus agréables à faire, que vous pouvez les agrémenter de toutes sortes de petits plaisirs, coco râpée, cacao extra brut, ou petits vermicelles rigolos...   Ingrédients : -200 gr de chocolat noir -10 cl de crème liquide -30 gr de beurre -5 c à s de graines de sésame, ou de... [Lire la suite]
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