10 janvier 2016

Recette asiatique : soupe de nouilles udon aux algues et petites crevettes.

C'est l'hiver ! Youpi ! C'est la saison des plats réconfortants et des soupes ! Je vous propose une soupe de nouilles udon, ça faisait un petit moment que je ne vous en avait pas proposer. C'est tellement bon pourtant. La difficulté de cette recette : se procurer des algues séchées. Avec cette recette je participe au défi Soupe et velouté du site recette.de. Ingrédients pour 1 personne : - 1 paquet de nouilles udon sous-vide - 1 bouillon de volaille - 2 petits pak choï - 2 càs de mini crevettes - 1 poignée d'algues séchée... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Galette des rois à la frangipane et aux poires.

La galette des rois, j'adore ça ! Alors oui je sais, je suis en retard pour la publication de ma recette, vous vous êtes tous déjà gavé de galettes et vous ne voulez plus en manger avant l'année prochaine. Mais quand même, la galette c'est une fois dans l'année alors pourquoi se limiter à une seule et unique galette ?! Pourquoi ne pas en manger plusieurs au cours du mois de janvier ? Allez, laissez-vous tenter ... Ingrédients pour un galette pour 8 personnes : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 3 poires - 125g de beurre - 125g... [Lire la suite]
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31 décembre 2015

Bouchées de saumon fumé à la crème citronée

Dernière recette de l'année 2015. Une bouchée apéritive festive ! Ingrédients pour 4 bouchées : - 2 tranches de saumon fumé - 4 càs de crème (épaisse c'est mieux) - 1/2 càc de thym - 1/5 jus de citron - 1/2 càc de gingembre râpé (ou en poudre) Coupez en lanières les tranches de saumon fumé. Dans un bol mélangez le reste des ingrédients. Disposez le saumon dans des récipiants individuels et ajoutez de la crème citronnée. C'est prêt !
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31 décembre 2015

Verrine comcombre et olive.

On continue avec une autre verrine toute aussi fraiche. Là encore c'est rapide et facile à préparer. Ingrédients pour 4 verrines : - 1/5 concombre - 8 à 10 olives noires dénoyautées - 2 càs de jus de citron - 2 càs d'huile d'olive - 1 càs d'huile de sésame - sel, poivre Lavez le concombre, épluchez et épépinez-le. Coupez-le en tout petit cubes. Dans un bol, mélangez le concombre, les huiles, le jus de citron. Salez et poivrez votre tartare de concombre. Hachez grossièrement vos olives noires. Dans chaque verrines disposez un... [Lire la suite]
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31 décembre 2015

Verrine concombre, coriandre, saumon fumé.

Bonsoir, bonsoir, je poste vite quelques articles avant le coup d'envoie de cette dernière soirée de l'année. Sait-on jamais, cela pourrait donner des idées aux retardataires ou à ceux qui ne savent toujours pas quoi préparer demain midi. Promis c'est simple et rapide. Ingrédients pour 4 verrines : - 1/2 concombre - 1/4 de bouquet de coriandre - 1 càs de fromage frais type Philadelphia - sel, poivre - 2 tranches de saumon fumé Lavez le concombre et la coriandre. Épluchez et épépinez le concombre et coupez-le grossièrement.... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Muffins salés au bacon, fromage et olive.

Spéciale demande de Frédérique qui à goûté ses muffins lors d'un trajet commun et que voulait la recette. La voici, tu vas voir c'est simplissime. Ingrédients pour 12 muffins environ : - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 20 à 25cl de crème fluide - 25g de bacon (ou plus) - 6 olives noires - 2 belles poignées de gruyère râpé Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les oeufs et la crème, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Coupez le bacon en petits dès et les olives en... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Tourte aux pommes et à la vanille.

Une autre tourte pour le défi du site recette.de, salée cette fois. Simple mais bonne, tout ce que j'aime ! Ingrédients pour une tourte pour 8 personnes : - 3 ou 4 grosses pommes - 2 rouleaux de pâte sablée - 2 oeufs - 25cl de crème - 2 sachet de sucre vanillé Commencez par laver, coupez et épépiner vos pommes. Coupez vos pommes en quartiers puis chaque quartier en lamelles. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte piquez le fond et disposez vos lamelles de pommes joliment. Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème et le... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Tourte aux poireaux et roquefort.

Je n'avais jamais fait de tourte parce que pour moi une tarte dispose déjà d'un quota suffisant de pâte. Mais quand le site recette.de à lancé son défi sur les tourtes, je me suis dit pourquoi pas. Après tout n'ai-je pas goûté dans un pub à Oxford une tourte au poulet aux champignons dont le souvenir me fait saliver encore aujourd'hui ? C'est une recette goûtue mais végétarienne que je vous propose. Vous avez, je pense, déjà remarqué pour goût prononcé pour les poireaux et le fromage. J'ai donc allié les deux ! J'ai tenter un joli... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Halloween : mini pizza monstrueuse

Encore une recette pour Halloween ! J'aime bien cette fête parce qu'on peut faire de la nourriture farfelue et d'aspect répugnant comme on peut rendre mignon voir amusant des monstres. Depuis un moment je vois apparaître toutes sortes de pizzas-monstres et je trouve l'idée géniale, parce que c'est simple et que ça en demande pas un matériel de fou. Je me suis donc lancée et en 15min mes pizza étaient prête à être enfournées. Ingrédients pour 9 mini pizza environ: - 1 rouleau de pâte à pizza - 1 boite de coulis de tomate - 1... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Halloween : gâteaux effrayants poire-chocolat.

J'ai enfin pu tester mes moules Halloween acheté l'an dernier après Halloween. J'en suis entièrement satisfaite, ils sont solides et les formes s'impriment bien sur les gâteaux.  Du coup je vous propose un classique poire-chocolat mais dans des drôles de formes. Ingrédients pour 8 gâteaux effrayants : - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 12 càs de farine - 6 càs de crème - 6 càs de sucre en poudre - 200g de chocolat noir - 1 à 2 poires Commencez par lavez, coupez et enlevez les pépins de vos poires. Faites-les ensuite... [Lire la suite]
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