29 septembre 2013

Champignons façon carbonara

Marre des pâtes ? Je comprends ! Un peu tristounes, les champignons de Paris ? C'est sûr ! Alors quand je vois une barquette de champignons de Paris frais... Je les accommode avec des sauces bien connues, pour encore mieux les apprécier !   Ingrédients pour 3 personnes : -1 kg de champignons de Paris -2 jaunes d'oeufs -100 gr de crème fraîche 15% -70gr de gruyère -70gr de jambon/lardons -du poivre   Nettoyez les champignons, et faites les revenir. Pendant ce temps, dans une sauteuse, préparer la sauce en délayant... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Vin chaud

L'automne est déjà là, et l'hivers approche à grand pas glacés ? Alors le temps est venu pour nous de faire du vin chaud. Boisson peu alcoolisé (rappelons le l'acool s'évapore à la cuisson) et réconfortante. Se marie d'ailleurs très bien avec des crêpes pour une soirée éudiante. Ingrédients pour 1L : -1L de vin rouge (côte du rhône ou vin de pays, pas besoin de se ruiner les premiers prix font l'affaire) - 1 verre d'eau - 1 orange - 2 à 3 bâtons de cannelle - 1 clou de girofle ou 1 pincé de poivre - 10 morceaux de sucre - 2... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Riz au lait

Je ne connais personne d'autre à part moi qui aime le riz au lait. Quel dommage ! Je me cuisine une marmite entière, et pour un moindre coût, cela me tient lieu de petit-déjeuner, dessert, ou repas j'ai-la-flemme du soir. Ingrédients pour une bonne casserole (sachant qu'à 1 litre de lait correspond 100 gr de riz, vous pouvez aisément adapter les proportions) : -1 litre de lait -100 gr de riz blanc rond -5 c à s de sucre -1 sachet de sucre vanillé   Faites bouillir le lait avec les sucres. Lorsque le lait bout, versez le... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Soupe de vermicelles de riz et de tofu séché

Une bonne petite soupe asiatisante pour les jours où on a la flemme de se faire à manger. Ingrédients pour 2 personnes: - 100g de vermicelles de riz - 2 oeufs - 12 pièces de tofu séché - 8 feuilles de laitue (ou autre salade non amère) - 3 c à s de sauce soja - 3 c à s de vinaigre de riz (peut être remplacé par un bouillon de poule) - 1 gousse d'ail écrasée - 1 c à c de sauce épicé pour nouilles (facultatif) Dans une casserole rempli à moitié d'eau, mettez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail, la sauce épicée et... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Poulet au four du dimanche midi

Aaah, le traditionnel poulet au four du dimanche midi... Même les étudiants peuvent goûter à ce plaisir nostalgique ! Cette recette séduira petits et grands, chiens et chats, en somme toute la famille ! Ingrédients : - un poulet entier -du thym -35 gr de beurre -un bouillon cube -un verre d'eau   Matériel spécifique : -un plat allant au four   Mettez votre poulet entier dans votre plat. Saupoudrez-le de thym, et n'oubliez pas d'en mettre également à l'intérieur du poulet ! Répartissez le beurre en petits... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Flan Mamie Hélène

On a tous un jour mangé un flan vanille-caramel maison. Je pense que pour beaucoup c'était celui de votre grand-mère. Voici la recette ! A vos souvenirs jeunes gens ! Ingrédients pour un gros flan pour 8 personnes ou plusieurs petits: - 6 oeufs - 6 cuillères à soupe de sucre +1 (astuce de Mamie: si on double les proportions pour faire encore plus de flan, on aura 12cs de sucre +1 toujours) - 1L de lait (entier ou demi-écrèmé) - 1 sachet de sucré vanillé ou une cuillère à café d'arôme vanille - du caramel liquide (acheté ou... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Filets de sole sauce pamplemousse

Enfin une recette bien light et vraiment goûteuse ! Après une semaine chargée de grignotages excessifs, de junk food à outrance, et de collations bien trop chocolatées... voici venu LE repas du dimanche midi qui ne va pas peser sur la balance !   Ingrédients pour 3 personnes : -3 filets de sole/merlan (très bon aussi avec du saumon !) -9 belles crevettes roses -1 pamplemousse rose -15 cl de crème fraîche -10 cl de vin blanc Pressez le pamplemousse. Dans une sauteuse, versez le vin blanc et le pamplemousse. Déposez les... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tarte aux pommes version ChickaNet

Voici ma version de la tarte aux fruits. J'ai choisi un grand classique : la tarte aux pommes. C'est simple, et efficace. Le dessert ou le goûter parfait ! Vous allez assez rapidement comprendre que je suis une accro aux tartes (pour ne pas dire la reine des tartes). Ingrédients pour une tarte : - 250g de farine - 50g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincé de sel - 1/4 de verre d'eau environ - 4 ou 5 pommes en fonction de la taille - 2 oeufs - 1/2 pot de crème liquide (environ 20cl) - un sachet de sucre... [Lire la suite]
29 septembre 2013

Courgettes farcies au reblochon

Ah, la joie des courgettes durant tout l'été ! On en mange une, puis deux, et puis... on en a déjà marre ! En tout cas c'est ce qu'il m'arrive chaque été. Heureusement, la courgette est un légume très maléable, très adaptable... on peut la cuisiner avec tout ! Ici, elle se farcie avec du riz et du fromage pour le plus grand plaisir des végétariens, des amateurs de fromage... et des autres aussi ! Ingrédients pour 4 personnes : -1/2 reblochon de Savoie -4 belles courgettes -200 gr de riz cuit -3 c à s de crème fraîche -1 botte... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Truffes au chocolat façon Arlette

Soit disant que les truffes, c'est pour Noël... Non ! Si vous avez envie de faire plaisir à un ami amateur de chocolat, et que vous préférez confectionner vous-même vos propres gourmandises, cette recette est pour vous ! Les truffes sont d'autant plus agréables à faire, que vous pouvez les agrémenter de toutes sortes de petits plaisirs, coco râpée, cacao extra brut, ou petits vermicelles rigolos...   Ingrédients : -200 gr de chocolat noir -10 cl de crème liquide -30 gr de beurre -5 c à s de graines de sésame, ou de... [Lire la suite]
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