29 septembre 2013

Poulet au four du dimanche midi

Aaah, le traditionnel poulet au four du dimanche midi... Même les étudiants peuvent goûter à ce plaisir nostalgique ! Cette recette séduira petits et grands, chiens et chats, en somme toute la famille ! Ingrédients : - un poulet entier -du thym -35 gr de beurre -un bouillon cube -un verre d'eau   Matériel spécifique : -un plat allant au four   Mettez votre poulet entier dans votre plat. Saupoudrez-le de thym, et n'oubliez pas d'en mettre également à l'intérieur du poulet ! Répartissez le beurre en petits... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Flan Mamie Hélène

On a tous un jour mangé un flan vanille-caramel maison. Je pense que pour beaucoup c'était celui de votre grand-mère. Voici la recette ! A vos souvenirs jeunes gens ! Ingrédients pour un gros flan pour 8 personnes ou plusieurs petits: - 6 oeufs - 6 cuillères à soupe de sucre +1 (astuce de Mamie: si on double les proportions pour faire encore plus de flan, on aura 12cs de sucre +1 toujours) - 1L de lait (entier ou demi-écrèmé) - 1 sachet de sucré vanillé ou une cuillère à café d'arôme vanille - du caramel liquide (acheté ou... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Filets de sole sauce pamplemousse

Enfin une recette bien light et vraiment goûteuse ! Après une semaine chargée de grignotages excessifs, de junk food à outrance, et de collations bien trop chocolatées... voici venu LE repas du dimanche midi qui ne va pas peser sur la balance !   Ingrédients pour 3 personnes : -3 filets de sole/merlan (très bon aussi avec du saumon !) -9 belles crevettes roses -1 pamplemousse rose -15 cl de crème fraîche -10 cl de vin blanc Pressez le pamplemousse. Dans une sauteuse, versez le vin blanc et le pamplemousse. Déposez les... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tarte aux pommes version ChickaNet

Voici ma version de la tarte aux fruits. J'ai choisi un grand classique : la tarte aux pommes. C'est simple, et efficace. Le dessert ou le goûter parfait ! Vous allez assez rapidement comprendre que je suis une accro aux tartes (pour ne pas dire la reine des tartes). Ingrédients pour une tarte : - 250g de farine - 50g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincé de sel - 1/4 de verre d'eau environ - 4 ou 5 pommes en fonction de la taille - 2 oeufs - 1/2 pot de crème liquide (environ 20cl) - un sachet de sucre... [Lire la suite]
29 septembre 2013

Courgettes farcies au reblochon

Ah, la joie des courgettes durant tout l'été ! On en mange une, puis deux, et puis... on en a déjà marre ! En tout cas c'est ce qu'il m'arrive chaque été. Heureusement, la courgette est un légume très maléable, très adaptable... on peut la cuisiner avec tout ! Ici, elle se farcie avec du riz et du fromage pour le plus grand plaisir des végétariens, des amateurs de fromage... et des autres aussi ! Ingrédients pour 4 personnes : -1/2 reblochon de Savoie -4 belles courgettes -200 gr de riz cuit -3 c à s de crème fraîche -1 botte... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Truffes au chocolat façon Arlette

Soit disant que les truffes, c'est pour Noël... Non ! Si vous avez envie de faire plaisir à un ami amateur de chocolat, et que vous préférez confectionner vous-même vos propres gourmandises, cette recette est pour vous ! Les truffes sont d'autant plus agréables à faire, que vous pouvez les agrémenter de toutes sortes de petits plaisirs, coco râpée, cacao extra brut, ou petits vermicelles rigolos...   Ingrédients : -200 gr de chocolat noir -10 cl de crème liquide -30 gr de beurre -5 c à s de graines de sésame, ou de... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tomates farcies au tofu (chaud ou froid)

  Encore nostalgique de l'été ? Tant que vous avez de bonnes grosses tomates sur les marchés c'est que tout espoir n'est pas perdu ! Une petite recette de tomates farcies pour les non-amateurs de viande ou pour les amateurs de tofu. Ingrédients pour 2 à 4 tomates farcies: - 2 énormes tomates ou 4 grosses tomates - 200g de tofu sous-vide - sel - poivre - curry - 1/2 oignon jaune ou 1 petit oignon nouveau - 1 gousse d'ail - 1cc d'huile d'olive   Matériel spécifique:  - un plat allant au four - un saladier... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Chou chinois, coco et curry

L'hiver sonne souvent avec tartiflettes, raclettes, ou soupes en tout genre. Pourquoi se laisser endormir les papilles ? Voici une recette légèrement exotique, qui a le mérite de pouvoir être réalisé tout au long de la saison du chou chinois, saison bien longue !   Ingrédients pour trois personnes :-vermicelles de riz -1/4 (ou 1/2 petit) chou chinois émincé très finement -1 cube de bouillon de légumes -1 sachet de soupe chinoise instantanée -3 filets de poisson émincé -2 c à s de curry -1 c à c de sauce soja (peut être... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tarte à la rhubarbe version ChickaNut

Hélàs, ce n'est déjà plus la saison de la rhubarbe... Pourquoi les choses les plus délicieuses ont-elles une saison si courte ? Néanmoins, voici une recette qu'il faudra absolument faire et refaire dès le printemps prochain. Je sais que ChickaNet a aussi sa version de la tarte à la rhubarbe, avec notamment une pâte faite maison, alors testez les deux ! Vous allez vite voir au niveau des tartes que si vous voulez du total "fait-maison", les tartes de ChickaNet sont pour vous, et si vous êtes pressés, les miennes sont plus recommandées... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Soupe de courgette au fromage "ail et fines herbes"

  Quand les potagers donnent leurs dernier légumes d'été mais que les soirées sont déjà fraiches. Ou si vos récoltes de courgettes ont été particulièrement abondantes et que pour ne pas perdre cette production vous avez décidé d'en mettre au congélateur (la courgette se congèle très bien mais une fois congelée je vous déconseille de l'utiliser pour autre chose que de la soupe) ; une seule chose à faire une bonne soupe toute simple qui réchauffe les coeurs. Ingrédients pour 6 à 8 bols: - 3 petites courgettes ou 1 grosse (jaune... [Lire la suite]
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