11 mai 2015

Aubergine et poivrons mijotés à la merguez

Je continue la publication des recettes en retard avec une recette qui sent bon l'été. Ingrédients pour 2 personnes : - 4 merguez - 1 poivron - 1 petite aubergine Lavez vos légumes. Coupez le poivron en lamelle et l'aubergine en deux puis en lamelles. Coupez les merguez en morceaux. Dans une sauteuse faites grillez les merguez sans graisses pendant 2 min. Ajoutez les légumes, couvrez et laissez mijotez 10min en remuant régulièrement et ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement et servez !
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11 mai 2015

Recette chinoise : bambou sauté au jambon sec (viande des grisons)

Une recette toute légère et originiale ! Ingrédients pour 2 à 4 personnes : - un paquet de bambou sous-vide (une racine) - 100g de viande des grisons ( il vous faut un talon de viande des grisons, on en trouve parfois au rayon charcuterie à la coupe) Coupez le bambou et la viande des grisons en lamelles. Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faites revenir le bambou. Quand il commence à s'attendrir ajoutez la viande des grisons. Salez si nécessaire. Faites sauter encore 3min et servez avec un peu de riz ou un autre légume.
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11 mai 2015

Saint-Jacques au piment d'espelette

Une autre recette ultra simple et ultra rapide. Parfait pour accompagner vos salades. Ingrédients pour 2 personnes: - 12 noix de Saint-Jacques - sel, poivre - 1/2 càc de piment d'Espelette Dans une poële bien chaude anti-adhésive, faites griller vos Saint-Jacques. Salez, poivrez et saupoudrez de piment d'Espelette. Retournez et recommencez l'opération. Comptez entre 2 et 3 min environ de cuisson par côté.
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11 mai 2015

Recette chinoise: nouilles sautées au pak choî et au boeuf.

Coucou c'est moi ! Ça fait un moment que je n'ai pas publié, mais j'avais une excellente excuse : un mémoire à rédiger. J'ai pas fini d'ailleurs mais les recettes s'accumulent et j'avais envie de m'accorder une petite pause. Ce soir je vous propose une recette simplissime et rapide : des nouilles sautées. Les nouilles sautées en Chine c'est un peu comme le riz sauté, on y met ce qu'on veut. Ingrédients pour 2 personnes : - 100g de spaghettis (pesés secs) - 2 petits qing cai (pak choï) - 80 g de boeuf maigre - 1 piment séché -... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Very Inspiring Blogger Award

Un grand MERCI à Not Parisienne pour nous avoir taggé aux Very Inspiring Blogger Award. Alors à mon tour je vais tagger des blogs qui nous inspirent ou qui nous font baver d'envie. Il y bien sure Not Parisienne ;) qui propose une cuisine des plus gourmandes mais aussi  : La cuisine japonaise du quotidien , le nom parle de lui-même ^^ Recettes d'une chinoise, là aussi le nom parle de lui-même Piment oiseau, une cuisine riche en couleurs et en saveurs Perle en sucre, de la dentelle sucrée Un brin de gourmandise, un autre... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Muffin salés au son d'avoinr, tomate séchée, feta et basilic.

Une recette simple et gourmande pour vous faire patienter. Oui il va falloir patienter un peu avant de retrouver beaucoup de recettes sur notre blog. L'une de nous est en pleine préparation de concours et l'autre en pleine phase finale de rédaction de son mémoire. Autant dire que l'on travaille trop beaucoup et que l'on mange des choses simples et déjà postées sur ce blog. On n'a clairement pas le temps. Mais promis à partir de la mi-juin on revient plus en forme et en folie que jamais. On aura du temps perdu en gourmandises à... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Recette chinoise: riz sauté aux champignons noirs, oeufs, épinards et échalotte.

Encore du riz sauté. C'est tellement rapide à faire et on peut l'accomoder comme on veut, je ne m'en lasse pas. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 1 bol de champignons noirs séchés - 2 oeufs - 1 poignée d'épinards - 1 échalote - 2 bols de riz cuit - 2 càs de sauce soja Faites réhydrater vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30min. Lavez vos épinards. Épluchez et émincez l'échalote. Battez vos oeufs. Dans une casserole avec un peu d'huile, faites brouiller vos oeufs, réservez-les. Faites revenir l'échalote avec les... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Muffins salés au son d'avoine, surimi, tomate et basilic.

Il parait que deux cuillères de son d'avoine par jour peut faire des merveilles sur votre ligne. Autant tester. Ingrédients pour 12 muffins: - 3 oeufs - 6 càs de son d'avoine - 6 càs de farine (complète de préférence) - 3 càs de crème - 3 càs de coulis de tomate - 6 surimis - 2 càs de basilic en poudre - 2 càs de fromage râpé - 1 paquet de levure Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le son d'avoine. ajoutez ensuite les oeufs, la crème et le coulis de tomate. Coupez les surimis en rondelles. Ajoutez les surimis,... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Salade nid de Pâques aux épinards et saumon.

Pâques approche à grands pas et les beaux jours commencent timidement à arriver eux aussi. Alors je ne sais pas vous, mais moi dès que je vois un rayon de soleil j'ai envie d'une salade. Je vous propose donc ici une salade en forme de nid. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 oeufs - 2 poignées d'épinards frais - 1 carotte - 4 à 6 tranches de saumon fumé Lavez les épinards. Faites cuire les oeufs durs. Épluchez, lavez et coupez la carotte en rondelles. Si vous avez un emporte-pièce métallique en forme de fleur c'est le moment de... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Cupcake poire chocolat pour Pâques

Et oui Pâques approche à grands pas ! Et qui dit Pâques dit forcément chocolat ! Mais comme j'aime les fruits en pâtisserie ce sera un classique poire-chocolat. Si vous avez consulté nos différents muffins et autres cupcake vous aurez remarquez que c'est toujours la même base que l'on utilise. C'est la base des gâteaux Mamies. Alors avec cette revisite je participe au Défi Recettes de Grands-mères du site recette.de. Ingrédients pour 8 cupcakes: - 2 oeufs - 4 cas de crème à 4% - 6 cas de sucre - 4 cas de son d'avoine (ou de... [Lire la suite]
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