03 juin 2014

Salade de lentilles vertes

Et une autre salade de lentilles, mais des vertes du Puy cette fois ! Ingrédients pour 2 personnes: - 10 càs de lentilles vertes sèches - 2 tomates - 12 petites feuilles de salade - 2 oeufs - 8 tranches de viande des grisons - 1 oignon rouge - 2 càc de câpres - 1 càs d'huile d'olive - 1 càc de vinaigre de xérès (ou un jus de citron) Commencez par faire cuire vos lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 15min environ et vos oeufs dans de l'eau bouillante. Lavez vos feuilles de salade et vos tomates. Coupez vos... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Omelette méditerranéenne et salade

Avec les jolies apparitions du soleil j'avais envie de saveurs méditerranéennes mais pas grand chose dans mon frigo. Alors on fait avec ce qu'on a ! Ingrédients pour une personne: - 2 oeufs - 5 olives - 3 tranches de jambon sec ou de lard - 1/2 boule de mozzarella - 1 càc d'origan - 6 feuilles de salade - 6 tomates cerises Lavez la salade et les tomates cerises. Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux. Coupez votre demie mozzarella en dés. Dans un bol battez les oeufs. Dans une poële chaude disposez les tranches de... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Salade de chou pointu

Cette semaine dans mon panier bio j'ai eu deux choux pointus, et comme malgré la pluie il ne fait pas trop froid j'avais envie de salade. Ingrédients pour une assiette : - 6 feuilles de chou pointu - 2 oeufs - 6 bâtonnets de surimi - 1/2 pomme - 1/2 jus de citron - quelques gouttes d'huile de sésame - quelques graines de sésame et un peu de gingembre mariné pour la déco Faites cuire vos oeufs dans de l'eau. Effeuillez et lavez les feuilles de chou pointu. Lavez votre pomme. Coupez vos feuilles de chou en fines lanières et... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Salade d'épinards et pavé de saumon

Et oui encore une salade, mais avec le soleil on n'a pas envie d'autre chose. Ingrédients pour 1 personne: - 1 grosse poignée d'épinards en branche - 1 pavé de saumon - 2 petits radis blanc ou 1/2 radis blanc - 1 pomme - 2 cornichons - 1 tranche de comté - 1 jus de citron - sel, poivre Lavez vos légumes et votre fruit. Coupez les épinards en lanières, épluchez le radis avant de le couper en rondelles. Coupez la pomme en quartier et enlever le coeur avant d'en faire des tranches. Faites griller votre pavé de saumon,... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Salade de lentilles corail

Encore une salade que l'on peut emporter au travail. Ingrédients pour 2 personnes: - 100g de lentilles corail (pesées sèches) - 4 tranches de jambon sec - 2 oeufs - 12 feuilles d'épinards - 2 tranches de comté - 1 pomme - 4 cornichons - 2 càs de vinaigre Faites cuire vos lentilles dans de l'eau salée. Lavez vos épinards et votre pomme. Faites cuire vos oeufs. Coupez vos pomme en quartier puis en lamelles; coupez les épinards en lamelles; coupez le comté en dés et les cornichons en rondelles. Une fois vos lentilles cuites,... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Salade d'épinards et chèvre chaud

La salade d'épinards et la salade de chèvre chaud sont mes deux salades favorites alors pourquoi ne pas les réunir dans une salade de pique-nique ?! Avec cette recette je participe au concours 750g le Mag. Ingrédients pour 2 personnes: - 3 bonnes poignées d'épinards frais - 1 pomme - 1 pomme-de-terre - 2 carottes - 2 tranches de jambon - 4 tranches de pain - 4 rondelles de bûche de chèvre - 1 càc de miel - 1 càs de vinaigre Coupez 4 tranches de pains et 4 tranches de bûches de chèvre. Mettez votre fromage sur le pain en... [Lire la suite]
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26 février 2014

Salade hivernale

On pense souvent que l'hiver n'est pas la saison des salades. Faux ! On peut faire des salades rafraîchissantes à déguster entre deux plats bien consistant. Ingrédients pour un gros saladier : - 2 grosses carottes - 1/2 chou blanc - 2 navets - 1 pomme - 2 càs de mayonnaise (je vous conseil de la faire vous même elle sera moins grasse) - 1 yaourt - 1 citron Matériel spécifique : - une râpe Lavez les légumes et la pomme. Râpez-les, en finissant par la pomme pour ne pas qu'elle noircisse. Pressez le citron. Dans un bol... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Salade carotte-chou rave-pomme

Cette recette va en complément de celle-ci. Mais je vais redonner les quantités totales. Ingrédients pour 2 personnes : - 3 carottes - 1 chou rave - 1 pomme - 4 oeufs durs (j'ai utilisé des oeufs au thé, et je pense mettre prochainement la recette de ces oeufs en ligne.) - 1 càs de sauce soja - 1 càs d'huile de sésame - 1 càs de jus de citron - 1 càc de sucre en poudre Matériel spécifique: - 1 râpe. Lavez vos légumes et votre fruit. Râpez les carottes et le chou rave. Coupez la pomme en fine lamelles après avoir retiré... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Salade de chèvre chaud

Un classique, mais tellement bon ! Et qui peut en plus se décliner de multiples manières, exemple. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 salade (vous pouvez aussi faire un assortiment de salades) - 1 buche de chèvre - une baguette de pain ou pain de campagne - 3 c à s de miel - 1 carotte (facultatif) - 1 endive (facultatif) - 2 tomates (facultatif) - 50g de lardons fumés (facultatif) - 50g de noix décortiquées Matériel spécifique : - une plaque allant au four Lavez les légumes, coupez les endives et râpez les carottes... [Lire la suite]
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