28 juillet 2017

Tarte aux courgettes - vegan

Cette recette a l'avantage de pouvoir être adaptée avec toute sorte de légumes !   Les ingrédients donnés sont pour une tarte moyenne + 3 tartelettes. Ingrédients : Pour la pâte : -200g de farine (je mets souvent la moitié de farine de pois-chiche, et le reste de farine semi-complète ou blanche) -5cs d'huile d'olive -10cl d'eau -1 pincée de sel   Pour "l'appareil" : -2 à 3 courgettes (selon la taille) -basilic -herbes de provence -curcuma -moutarde (à l'estragon, pimentée... faîtes vous plaisir !)   ... [Lire la suite]
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03 mai 2016

Quiche comtoise.

Tout le monde connaît la célèbre quiche lorraine, mais qui connaît la quiche comtoise ? Vous le garanti, elle est tout aussi savoureuse, si non plus, et tout aussi simple à réaliser. Maintenant que je suis de retour dans ma Franche-Comté natale, j'ai bien envie de mettre à l'honneur ses bons produits. Ingrédients pour une quiche pour 8 parts: - 1 pâte à tarte - 3 oeufs - 33cl de crème épaisse (légère c'est aussi bien) - 140g de comté râpé - 100g de lard fumé paysan Étalez votre pâte à tarte et disposez-la dans votre moule à... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Tourte aux pommes et à la vanille.

Une autre tourte pour le défi du site recette.de, salée cette fois. Simple mais bonne, tout ce que j'aime ! Ingrédients pour une tourte pour 8 personnes : - 3 ou 4 grosses pommes - 2 rouleaux de pâte sablée - 2 oeufs - 25cl de crème - 2 sachet de sucre vanillé Commencez par laver, coupez et épépiner vos pommes. Coupez vos pommes en quartiers puis chaque quartier en lamelles. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte piquez le fond et disposez vos lamelles de pommes joliment. Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème et le... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Tourte aux poireaux et roquefort.

Je n'avais jamais fait de tourte parce que pour moi une tarte dispose déjà d'un quota suffisant de pâte. Mais quand le site recette.de à lancé son défi sur les tourtes, je me suis dit pourquoi pas. Après tout n'ai-je pas goûté dans un pub à Oxford une tourte au poulet aux champignons dont le souvenir me fait saliver encore aujourd'hui ? C'est une recette goûtue mais végétarienne que je vous propose. Vous avez, je pense, déjà remarqué pour goût prononcé pour les poireaux et le fromage. J'ai donc allié les deux ! J'ai tenter un joli... [Lire la suite]
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12 février 2015

Pizza champignon, chèvre et chorizo.

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours eu l'impression que la pizza était un plat d'été, le genre de plat que l'on mange en terrasse le soir après avoir passé une bonne journée dehors. Mais ces derniers temps j'avais envie de pizza, alors je m'en suis concoctée une qui me rappel l'été. Ingrédients pour une pizza pour 2 personnes : - 1 pâte à pizza - 1 birque de coulis de tomate - 6 olives noires - 2 gros champignons de Paris - 1/2 bûche de chèvre - 100g de chorizo - 1 poignée de fromage râpé Matériel spécifique: - une... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Galette des rois royale à la frangipane et au praliné.

Pour cette recette terriblement gourmande, armez-vous de patience. Avec cette recette je praticipe au concours des Reines et des Rois de la Galette. Ingrédients pour une galette pour 8 personnes: - 2 rouleaux de pâte feuilletée Pour la fragipane: - 100g d'amande en poudre - 100g de sucre - 100g de beurre Pour le praliné: - 150g de noisettes entières - 1 gousse de vanille (ou à défaut 2 pincés de vanille en poudre) - 130g de sucre - 80g de chocolat au lait à cuisinez - 20g de chocolat noir dessert Matériel spécifique : ... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Mini tartelettes sphériques et sablées à la purée d'amande-mandarine-cannelle

Il me restait de la pâte sablée et j'avais envie de cannelle, du coup j'ai testé ce petit mélange. Ingrédients pour 24 tartelettes: - 150g de pâte sablée - 1 mandarine - 2 càs de purée d'amande - 1 càc de sucre de canne - 2 càc de cannelle en poudre Matériel spécifique: - 1 mixeur - 1 moule à popcake ou demi-sphères ou tartelettes - 1 plaque allant au four Abaissez votre pâte sablée, emporte-piècez des cercles d'une taille légèrement plus importante que celle de vos moules. Disposez vos ronds de pâte sablée dans vos... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Recette japonaise: tarte sablée à la crème d'amande au matcha et à la crème de citron.

Après ces trois publications salée, vous prendrez bien un petit dessert. Pour ce dessert je reprends en grande partie la recette de l'ouvrage de KIE Laure, Cuisine japonaise: les bases. Mais je n'avais pas envie de faire une tarte pour 6 personnes alors que l'on est deux à la maison et je n'avais pas de moules à tartelettes de la bonne taille, du coup j'ai fait ça dans des cercles de dressages et ça ressemble plus à un montage de cheescacke que d'une tarte mais c'est très bon quand même. Ingrédients pour une tarte pour 6 personnes:... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Je participe au concours du blog Passiflore Passion d'héllyane : Pissaladière.

Je participe au concours du blog Passiflore Passion d'héllyane pour lequel j'ai eu envie de refaire sa pissaladière ! Ce qui est amusant dans cette histoire c'est que je n'avais jamais mangé de pissaladière. Verdict : c'est une tuerie !!!! Je reprends donc complètement la recette d'Hellyane à une différence prêt: je n'avais aps de pâte à pain, ni de pâte à pizza du coup j'ai fait une pâte brisée classique. Donc selon Hellyane il vous faut : - 1 pâte à pain du boulanger de 300 g - 15 olives noires dénoyautées - 6 anchois à... [Lire la suite]
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23 août 2014

Tarte tomate et moutarde

Un classique ! Mais tellement bon ! Ingrédients pour 1 tarte : - 1 pâte à tarte brisée, recette ici - 3 ou 4 tomates - 2 càs de moutarde - 2 oeufs - 10cl de crème - 2 poignées de gruyère râpé. Matériel spécifique: - un moule à tarte Abaissez votre pâte à tarte. Lavez vos tomates et coupez-les en tranches. Tartinez la moutarde sur le fond de votre pâte à tarte puis recouvrez de tomates. Dans un bol mélangez les oeufs, la crème et le gruyère râpé puis versez le mélange sur votre tarte. Enfournez pendant 30min à 180°.  
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