01 mai 2016

Smoothie cacaoté.

Bon après deux smoothies légers et fruités il fallait bien que je teste un smoothie avec du cacao. Verdict : une Tuerie ! Si c'est comme ça tout les jours je veux bien manger "healthy" ! Ingrédients pour 1 bol : - 1 yaourt à la grecque - 1 banane - 2 poignées d'épinards - 2 càs de cacao non sucré Lavez les épinards. Dans un mixeur ajoutez les épinards, la banane épluchez et en rondelle, le yaourt et le cacao. Mixez jusqu'à l'obtention d'un texture lisse. Dégustez !
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15 juin 2015

Salade pleines de légumes : épinards, radis blanc, soja, courgette, concombre, tomate.

On continue dans les saveurs d'été avec cette salade toute en fraîcheur et en croquant ! Et pour ceux que ça interpelle, oui je mange la courgette crue, elle a un léger goût de noisette et je la préfère largement crue que cuite. Ingrédients pour 2 personnes : - 1 poignée de feuilles d'épinards - 1 tomate - 1/4 concombre - 1/2 courgette (petite la courgette) - 1 poignée de soja - un morceau de 10cm de radis blanc - 1 jus de citron Lavez vos légumes et la tomate. Épluchez le radis blanc (pour le concombre et la courgette à... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Muffins salés au son d'avoine, épinards, fêta et sa variante épinards, fêta, jambon et pesto.

Ce n'est pas la première recette de muffin salé que je mets en ligne, et ce ne sera pas la dernière ! L'avantage des muffins c'est qu'on peut les déguster à l'apéritif mais aussi en plat accompagné d'une salade. Ingrédients pour 12 muffins : - 3 oeufs - 1 paquet de levure chimique - 6 càs de farine - 6 càs de son d'avoine (ou de farine) - 6 gros palets d'épinards surgelés - 100g de fêta pour la variante ajoutez : - 75g de dés de jambon - 2 càs de pesto Dans un saladier, mélangez la farine, le son d'avoine, la levure et... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Salade d'épinards, fêta, carotte, tomate, radis et pomme.

L'été est bientôt là et en attendant le printemps est plutôt ensoleillé. Les salades semblent donc toutes indiquées ! Ingrédients pour 1 personne : - 1 grosse poignée d'épinards - 5 radis roses - 5 tomates cerises - 1/4 de pomme - 1 carotte - 50g de fêta - 1/2 jus de citron - 1 càc d'huile d'olive Lavez vos légumes et la pomme. Épluchez la carotte. Coupez la carotte et les radis en rondelles, les tomates cerises en deux et la pomme en lamelles. Coupez le fêta en cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Recette chinoise: riz sauté aux champignons noirs, oeufs, épinards et échalotte.

Encore du riz sauté. C'est tellement rapide à faire et on peut l'accomoder comme on veut, je ne m'en lasse pas. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 1 bol de champignons noirs séchés - 2 oeufs - 1 poignée d'épinards - 1 échalote - 2 bols de riz cuit - 2 càs de sauce soja Faites réhydrater vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30min. Lavez vos épinards. Épluchez et émincez l'échalote. Battez vos oeufs. Dans une casserole avec un peu d'huile, faites brouiller vos oeufs, réservez-les. Faites revenir l'échalote avec les... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Salade nid de Pâques aux épinards et saumon.

Pâques approche à grands pas et les beaux jours commencent timidement à arriver eux aussi. Alors je ne sais pas vous, mais moi dès que je vois un rayon de soleil j'ai envie d'une salade. Je vous propose donc ici une salade en forme de nid. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 oeufs - 2 poignées d'épinards frais - 1 carotte - 4 à 6 tranches de saumon fumé Lavez les épinards. Faites cuire les oeufs durs. Épluchez, lavez et coupez la carotte en rondelles. Si vous avez un emporte-pièce métallique en forme de fleur c'est le moment de... [Lire la suite]
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23 février 2015

Burger aux épinards, au chèvre, au bacon et à la confiture d'oignon.

On continue sur les burgers, après celui d'hier au morbier, un autre tout aussi original ! Des épinards, oui des épinards dans un burger ! Et en plus c'est bon ! Bon j'avoue tout de suite que la quantité d'épinards est ... dérisoire par rapport au reste, mais quand même ! Disons qu'au moins ça à le mérite de nous donner bonne conscience "mais si j'ai mangé des légumes ! Regarde tous les épinards qu'il y a dans ce burger !". C'est aussi un moyen de se réconcilier avec ce légume pas toujours très sexy. Ingrédients pour 2 personnes: ... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Recette japonaise: Tamago yaki aux épinards (ou omelette japonaise aux épinards)

Cette recette n'est pas de moi. Je l'ai prise dans l'ouvrage de KIE Laure intitulé Cuisine japonaise: les bases aux éditions Fleurus, collection Mango. C'est mon premier essai, je ne suis pas encore au point sur l'esthétique mais le goût est déjà là. Ingrédients pour 4 personnes: - 6 oeufs - 3 càs d'éinards cuits hachés (j'ai pris des surgelés égouttés) - 10cl de bouillon dashi (j'ai pris un bouille kub, mais il faut bien le doser si non c'est trop salé) - 2 càs de mirin - 2 càc de sauce soja - huile végétale pour la cuisson ... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Raviolis maison aux épinards et au fromage de chèvre

Une envie de pâtes et un reste d'épinards surgelés, et hop c'est parti pour des raviolis. Ingrédients pour environ 15 gros raviolis: - 200g de farine (ici j'ai utilisé de la farine complète) - 2 oeufs - 2càs d'huile d'olive - sel - 100g d'épinards hachés surgelés - 50g de fromage de chèvre frais type petit billy Dans un saladier, formez un puits avec la farine puis y verser les oeufs battus et l'huile. Salez. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse. Laissez reposer 30min. Pendant ce temps, décongelez vos... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Epinards, champignons noirs et oeufs sauté à la chinoise.

Une recette chinoise simplissime ! Ingrédients pour 1 personne: - 2 poignées d'épinards en feuille - 2 oeufs - 4 champignons noir séché - du sel - 1 càc de sauce soja claire - 1 gousse d'ail Lavez et équeutez les épinards. Dans un bol d'eau chaude réhydratez les champignons. Coupez les pieds des champignons (la partie dure) et coupez les champignons en morceaux. Défaites et coupez la gousse d'ail en deux. Dans un bol battez les oeufs. Dans un wok (ou une sauteuse), Faites cuire votre brouillade d'oeufs, réservez. Faites... [Lire la suite]
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