02 mai 2014

Pâtes aux épinards.

Il y a des jours où on a une envie irrésistible de pâtes mais où notre conscience nous dit "tu as pleins de légumes dans ton frigo !". Solution ! Ingrédients pour 1 personne: - 60g de pâtes crues - 2 grosses poignées d'épinards - 2 càs de Philadelphia Lavez et coupez vos épinards. Faites bouillir de l'eau et cuisez vos pâtes al-dente. Dans une sauteuse, faites fondre vos épinards avec un peu d'eau (ça évite de mettre du gras). Une fois vos épinards fondu ajouter 1càs de fromage Philadelphia. Servez en ajoutant une autre càs de... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Salade d'épinards et pavé de saumon

Et oui encore une salade, mais avec le soleil on n'a pas envie d'autre chose. Ingrédients pour 1 personne: - 1 grosse poignée d'épinards en branche - 1 pavé de saumon - 2 petits radis blanc ou 1/2 radis blanc - 1 pomme - 2 cornichons - 1 tranche de comté - 1 jus de citron - sel, poivre Lavez vos légumes et votre fruit. Coupez les épinards en lanières, épluchez le radis avant de le couper en rondelles. Coupez la pomme en quartier et enlever le coeur avant d'en faire des tranches. Faites griller votre pavé de saumon,... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Tarte aux épinards en branche et au fromage de chèvre frais

Voici une nouvelle recette de tarte aux épinards. Il en existe déjà une ici. Ingrédients pour une tarte: - 4 grosses poignées d'épinards en branche frais - une pâte brisée (faite maison ou achetée) - 1 oeuf - 1 càc de muscade en poudre - une pincée de poivre - 200g de fromage de chèvre frais Matériel spécifique: - un moule à tarte Lavez et équeutez vos épinards. Disposez votre pâte à tarte dans votre moule. Disposez vos feuilles d'épinards égouttées. Dans un bol mélangez l'oeuf, le fromage de chèvre frais, le poivre et la... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Salade de lentilles corail

Encore une salade que l'on peut emporter au travail. Ingrédients pour 2 personnes: - 100g de lentilles corail (pesées sèches) - 4 tranches de jambon sec - 2 oeufs - 12 feuilles d'épinards - 2 tranches de comté - 1 pomme - 4 cornichons - 2 càs de vinaigre Faites cuire vos lentilles dans de l'eau salée. Lavez vos épinards et votre pomme. Faites cuire vos oeufs. Coupez vos pomme en quartier puis en lamelles; coupez les épinards en lamelles; coupez le comté en dés et les cornichons en rondelles. Une fois vos lentilles cuites,... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Salade d'épinards et chèvre chaud

La salade d'épinards et la salade de chèvre chaud sont mes deux salades favorites alors pourquoi ne pas les réunir dans une salade de pique-nique ?! Avec cette recette je participe au concours 750g le Mag. Ingrédients pour 2 personnes: - 3 bonnes poignées d'épinards frais - 1 pomme - 1 pomme-de-terre - 2 carottes - 2 tranches de jambon - 4 tranches de pain - 4 rondelles de bûche de chèvre - 1 càc de miel - 1 càs de vinaigre Coupez 4 tranches de pains et 4 tranches de bûches de chèvre. Mettez votre fromage sur le pain en... [Lire la suite]
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01 février 2014

Participation au concours du blog "Les carnets de cuisine de Paul"

Cette fois ça y est ; on se lance dans les concours, histoire de pouvoir évaluer notre cuisine par rapport à celles des autres. Le concours organisé par Paul est basé sur le thème des Souvenirs d'enfances. Alors quoi de mieux que les lasagnes de Papy Thomy, une recette que mon papy faisait régulièrement pour nos réunions de famille. J'adorai voir mes grands-parents cuisiner, et c'ets à force de les voir faire que j'ai appris certains gestes de cuisine. La recette ne m'a d'ailleurs jamais été apprise proprement dit, c'est simplement... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

Lasagnes épinards-ricotta (version avec viande)

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09 janvier 2014

Crespelles épinards-ricotta

Les crespelles, ce sont ces crêpes italiennes roulées, fourrées à tout plein de bonnes choses, et gratinées. Leur avantage : elles sont économiques (sauf si vous les fourrez à la truffe...), et pratiques à faire !   Ingrédients pour 6 personnes :Pour la farce :-400gr d'épinards surgelés-250 gr de ricotta-2 c à s de chapelure-du gruyère râpé à votre convenance OU 80gr de parmesan-du beurre pour le plat, pour les épinards Pour la pâte à crêpes :-3 oeufs-25cl de lait-120gr de farine-20gr de beurre Préparez la pâte à crêpes :... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Salade d'épinards

La salade d'épinards ... Mmmmmh c'est tellement bon, et il y en a de toutes sortes ! C'est aussi un excellent moyen de tromper la vigilance des non-amateurs du légumes. De plus c'est une salade un peu plus original à emporter pour la pause de midi. Ingrédients pour 2 personnes: - 4 bonnes poignées d'épinards frais (difficile d'être plus précise j'ai oublié de les peser) - 1 pomme - 4 cornichons - 1 carotte - 10 olives - 150g de comté - 150g de lardon ou 2 oeufs Lavez les épinards, la carotte et la pomme. Coupez la... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Tarte aux épinards

Même s'il fait toujours trop beau pour que l'on se sente vraiment en novembre, une bonne tarte ne fait de mal à personne ! D'autant plus que ça se rafraîchit cette semaine... Ce qui est bien avec les tartes, c'est qu'on peut emmener des parts à la fac, ou les boulotter rapidemment avant de faire cours aux petits monstres, à midi. Alors quand vous êtes une école équipée d'un micro-onde pour le personnel, c'est encore mieux ! Cette tarte aux épinards m'évoque novembre de l'an dernier, où je la mangeais à midi entre deux fiche de prep'... [Lire la suite]
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