01 juin 2014

Chaussons aux pommes presque maison

Presque maison, mais qu'est-ce que ça veut dire ?! Et bien tout simplement que je n'ai pas encore expérimenté la pâte feuilletée maison. Ingrédients pour 4 chaussons: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 pomme - 2 c à c de cassonade (ou sucre semoule) - 1 jaune d'oeuf (ou un oeuf si vous ne savez pas quoi faire de votre jaune) Matériel spécifique: - plaque allant au four Coupez la pomme en 4 puis enlevez les pépins. Tranchez ensuite chaque quartier en très fines lamelles ou en tout petits morceaux (moins d'1/2 cm), c'est long... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Omelette méditerranéenne et salade

Avec les jolies apparitions du soleil j'avais envie de saveurs méditerranéennes mais pas grand chose dans mon frigo. Alors on fait avec ce qu'on a ! Ingrédients pour une personne: - 2 oeufs - 5 olives - 3 tranches de jambon sec ou de lard - 1/2 boule de mozzarella - 1 càc d'origan - 6 feuilles de salade - 6 tomates cerises Lavez la salade et les tomates cerises. Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux. Coupez votre demie mozzarella en dés. Dans un bol battez les oeufs. Dans une poële chaude disposez les tranches de... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Salade de chou pointu

Cette semaine dans mon panier bio j'ai eu deux choux pointus, et comme malgré la pluie il ne fait pas trop froid j'avais envie de salade. Ingrédients pour une assiette : - 6 feuilles de chou pointu - 2 oeufs - 6 bâtonnets de surimi - 1/2 pomme - 1/2 jus de citron - quelques gouttes d'huile de sésame - quelques graines de sésame et un peu de gingembre mariné pour la déco Faites cuire vos oeufs dans de l'eau. Effeuillez et lavez les feuilles de chou pointu. Lavez votre pomme. Coupez vos feuilles de chou en fines lanières et... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Salade d'épinards et chèvre chaud

La salade d'épinards et la salade de chèvre chaud sont mes deux salades favorites alors pourquoi ne pas les réunir dans une salade de pique-nique ?! Avec cette recette je participe au concours 750g le Mag. Ingrédients pour 2 personnes: - 3 bonnes poignées d'épinards frais - 1 pomme - 1 pomme-de-terre - 2 carottes - 2 tranches de jambon - 4 tranches de pain - 4 rondelles de bûche de chèvre - 1 càc de miel - 1 càs de vinaigre Coupez 4 tranches de pains et 4 tranches de bûches de chèvre. Mettez votre fromage sur le pain en... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Cookies au chocolat

      LA recette indispensable quand tout va bien et aussi quand tout va mal ! Réconfort, douceur, énergie... tout condensé en un seul biscuit ! Non, ce n'est pas une mauvaise pub pour un biscuit plein d'huile de palme ! Ingrédients pour une dizaine de GROS et LARGES cookies : -1 oeuf -125gr de beurre à température ambiante -100gr de chocolat noir -200gr de farine -95gr de sucre semoule -75gr de cassonade -1 pincée de sel   Matériel spécifique : -moule à tarte ou plaque allant au four   ... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Bagel au tofu

Ce bagel est l'unique rescapé de mon retour d'Oxford ... et comme il se doit j'en fait un sandwich ! Ingrédients pour 1 bagel: - un bagel - 1 carotte - de la mâche - 1 càs de légumes marinés au piment - 4 tranches de tofu (environ 80g) Tranchez vos tofu si ce n'est pas déjà fait et faites-le grillé dans un poële huilée en l'assaisonnant avec un peu de poivre. Faites griller votre bagel au grille-pain ou au four. Épluchez votre carotte, lavez-la. Lavez la salade et coupez la carotte en rondelles. Une fois le tofu refroidit et... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Soupe poireaux-céleri-pomme-de-terre

Après une petite semaine à Oxford à manger gras car économique, une bonne soupe fait le plus grand bien. Ingrédients pour une marmite: - 3 poireaux - 1 céleri - 1 pomme-de-terre. Lavez vos légumes. Épluchez le céleri et la pomme-de-terre. Coupez tout ça en morceaux et hop dans la cocotte minute (ou dans l'eau frémissante si vous n'avez-pas de cocotte) pendant 20min à partir du moment où "ça tourne". Moulinez et servez immédiatement ! Simple et bon.
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01 mars 2014

Crevettes sautées aux oeufs

Voici une recette chinoise, ultra simple ! Ingrédients pour 3 personnes: - 200g de crevettes - 2 oeufs - 1 càs d'huile - 1 gousse d'ail - une demi càc de sel - 1 càc de poivre - 2 càs d'huile de sésame Enlevez la tête des crevettes et coupez-leurs le dos dans le sens de la longueur (elles doivent garder leur carapace) pour retirer le boyau. Épluchez et hachez l'ail très finement. Dans un bol, battez les oeufs. Dans une sauteuse (un wok c'est mieux mais on fait avec ce qu'on a), faites chauffer la cuillère à soupe d'huile.... [Lire la suite]
22 février 2014

Soupe verte et tuile de parmesan

Une bonne soupe légère pour cet hivers trop chaud. Ingrédients pour une cocotte minute: - 2 poireaux - 1 salade verte - 400g de courgette - sel - 2 càc de parmesan râpé Matériel spécifique: - une cocotte-minute - un mixer Lavez les légumes et coupez-les en morceaux. Dans une cocotte-minute, versez les légumes et ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir de moitié les légumes. Comptez 15min une fois que "ça tourne". Pour les tuiles de parmesan, disposez 1 càc de parmesan râpé sur du papier sulfurisé et étalez-le en forme de... [Lire la suite]
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19 février 2014

Tartine saumon-saint moret

Avec cette recette je vais tenter le concours 750g "Qui veut du fromage?"; je dis tenter parce que le site bug. Ingrédients pour 2 personnes: - 4 tranches de saumon fumé - 4 tranches de pain de campagne - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 50g de saint moret - 8 feuilles de mâche - quelques feuilles d'estragon Toastez les tranches de pain puis les frotter à l'ail. Coupez très très finement l'oignon. Lavez la mâche. Sur chaque tranche de pain frottée à l'ail, tartinez de fromage, disposez l'oignon et la mâche et terminez par le... [Lire la suite]
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