11 mai 2015

Cupcake à l'ananas !

Dernière recette de la soirée. Et probablement la dernière avant au moins une semaine. J'espère que vous avez encore de la place pour le dessert. Ingrédients pour 12 cupcake : - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 6 càs de son d'avoine - 6 càs de farine complète - 3 càs de sucre roux - 6 càs de crème à 4% - 3 càs d'amandes effilées (facultatif) - 80g de pépites de chocolat - 100g de Philadelphia - 1 ananas Dans un saladier mélangez, la farine, la levure, le son d'avoine, les oeufs, le sucre roux et la crème. Quand... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Cupcake poire chocolat pour Pâques

Et oui Pâques approche à grands pas ! Et qui dit Pâques dit forcément chocolat ! Mais comme j'aime les fruits en pâtisserie ce sera un classique poire-chocolat. Si vous avez consulté nos différents muffins et autres cupcake vous aurez remarquez que c'est toujours la même base que l'on utilise. C'est la base des gâteaux Mamies. Alors avec cette revisite je participe au Défi Recettes de Grands-mères du site recette.de. Ingrédients pour 8 cupcakes: - 2 oeufs - 4 cas de crème à 4% - 6 cas de sucre - 4 cas de son d'avoine (ou de... [Lire la suite]
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14 février 2015

Cupcake chocolat, fruits rouge et topping cerise pour la Saint Valentin.

Toujours en panne d'idée ? Pourquoi ne pas vous laissez tenter par ces cupcakes ultra moelleux au chocolat et aux fruits rouges. Ingrédients pour 12 cupcakes : - 3 oeufs - 12 càs de farine - 6 càs de sucre - 6 càs de crème à 4% - 1 sachet de levure - 1 tablette de chocolat noir dessert - 1 bol de fruits rouges congelés - 2 càc de sirop de cerise - 100g de Philadelphia Matériel spécifique : - des moules à muffin ou à cupcake - une poche ou un piston à douille Cassez votre chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain... [Lire la suite]
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04 février 2015

Cheese cake au sésame noir

Après plusieurs tentatives infructueuses, j'ai réussi ! Un cheese cake au sésame noir, un délice ! Ingrédients pour 1 cheesecake pour 2 à 4 personnes : - 63g de petits-beurre - 18g de purée de sésame noire - 25g de beurre fondu - 1 oeuf - 300g de faisselle égouttée - 30g de sucre. Matériel spécifique : - un moule à cheesecake ou un cercle à pâtisserie. - un mixer Commencez par préparer votre biscuit : Dans un mixer réduisez les petits-beurre en poudre. Ajoutez la purée de sésame, le beurre fondu et une pincée de sel,... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Cupcake framboise, ganache chocolat, sauce caramel beurre salé.

Rien à faire, j'aime le mélange framboise chocolat. Ingrédients pour 12 cupcake: Pour les gâteaux - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 4 càs de sucre - 7 càs de crème - 4 càs de morceaux de framboises - quelques gouttes de colorant alimentaire rouge Pour la ganache au chocolat - 250g de chocolat - 25cl de crème entière Pour la suce caramel beurre salé - 33g de caramel beurre salé - 20g de crème entière Matériel spécifique: - moule à cupcake ou moule à muffin - un fouet Dans un saladier,... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Cupcake madarine toping ganache chocolat

Une recette gourmande et rapide, avec laquelle je participe au Défi Agrumes du site recette.de. Ingrédients pour 9 cupcakes environ: - 5 mandarines + 1 pour la déco - 4 càs de poudre d'amandes - 3 càs de maïzena - 5 càs de farine - 3 càs de sirop d'agave - 1/2 paquet de levure - 166,5g de chocolat noir - 16,5cl de crème entière Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amande. Épluchez les mandarines et réduisez-les en purée et ajoutez-les au mélange. Ajoutez enfin le sirop d'agave, mélangez bien.... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Petit plaisir solitaire: mugcake chocolat-banane

Un petit plaisir solitaire pour quand on a vraiment, mais vraiment besoin de chocolat. (Les cas ou on a vraiment besoin de chocolat sont variable en fonction des individus et des situations ;D) Ingrédients pour 1 mugcake: - 2càs de cacao en poudre - 1 banane - 1 oeuf - 3 càs de farine - 1 càs de sucre - 4 carrés de chocolat pour le coulant Dans un mug coupez la banane en morceaux et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez l'oeuf, le sucre et le cacao. Mélangez bien et ajoutez la farine. Mélangez et enfoncez les carrés de... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Muffin à la farine de pain d'épices, aux bananes et aux pépites de chocolat

Que faire quand on sort d'une gastro et qu'on a terriblement envie de gâteaux ? On se fait des muffins sans beurre, sans huile et sans oeufs et avec de la banane ! Ingrédients pour 12 muffins: - 3 bananes - 9 càs de farine de pain d'épices (ou de farine classique et des épices à pain d'épices) - 3 càs de maïzena - 3 càs de cassonade - 1 paquet de pépites de chocolat Matériel spécifique: -1 mixeur - des moules à muffin ou à cupcake - 1 plaque allant au four Mixez vos bananes préalablement épluchées. Dans un saladier... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Cupcake fondant au chocolat et à la fraise

Des cupcakes aussi beau que bon ! Une idée à prendre peut-être pour la fête des mères, non ? Ingrédients pour environ 10 cupcakes: - 3 oeufs - 6 càs de crème fluide - 6 càs de sucre - 3 càs de cacao en poudre - 12 càs de farine - 1 paquet de levure chimique - 15 petites fraises - 10 carrés de chocolat à cuire - 200g de mascarpone -  1 à 2 càs de nutella (tout dépend de votre gourmandise et de votre potentiel régime) Matériel spécifique: - 10 moules à muffin - une poche ou un piston à douille Dans un saladier,... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Comme un mug cake aux saveurs japonaises dans un bocal.

Ça faisait un moment que j'étais tentée par les mugs cakes. Alors voici une proposition de mug cake aux saveurs japonaises : thé matcha et pâte de haricot rouge. J'ai fait la pâte de haricot rouge moi-même mais elle n'est pas parfaite, alors il va falloir patienter un peu et en attendant aller en acheter en supérette asiatique. Ingrédients pour un gros mug cake pour 2 personnes : - 60g de farine - 20g de sucre - 1 oeuf - 20 ml de lait - 1/2 càc de levure chimique - 1/2 càc de thé matcha en poudre - 3 càc de pâte de haricot... [Lire la suite]
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