02 mai 2016

Pizza de mi-saison

Et une pizza, une ! La pâte n'est pas faite maison mais le sera quand je serai devenue experte... (pas demain la veille !) Donc encore un plat vite fait (on voit que le travail est rude ces temps-ci) ! En attendant les légumes d'été, on se casse un peu la tête pour savoir quoi manger. Au menu, tomate, oignon rouge, oseille, et champignon ! Ingrédients : -une pâte à pizza-deux gros champignons de Paris-deux tomates-un oignon rouge-quelques feuilles d'oseille -persil-origan-coulis de tomate-et au choix : olives, tomate... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Recette chinoise : nouilles sautées aux champignons noirs et aux petits pois

BONJOUR ! Oui c'est bien moi, je suis de retour ! J'ai achevée mon mémoire et je soutiens mardi. J'ai donc eu le temps de me détendre un peu et je suis maintenant prête à vous faire partager ma cuisine. J'avoue avoir peu cuisiné le mois dernier et j'ai donc uniquement quelques recettes simples à vous proposer. Simples mais gourmandes ;-D ! On commence bien-sure par une recette chinoise. Mais rassurez-vous j'aurais aussi des salades toutes fraîches à vous proposer. Ingrédients pour 1 personne : - 50g de spaghettis - 6... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Recette chinoise : poulet, poivrons et champignons noirs mijotés.

Je ne poste pas beaucoup de recettes chinoises de plats mijotés, pourtant il y en a plein ! Mais j'avoue que c'est souvent mon mari qui s'occupe de les préparer. Pourtant celle-là je l'ai réalisée toute seule ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 1 poivron - un gros bol de champignons noir réhydratés - 1 piment séché - 1 oignon - 1 càs de sauce soja - 1 étoile d'anis - 2 brins de coriandre fraîche Commencez par coupez en fines tranches le poulet. Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches. Lavez le... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Recette chinoise: riz sauté aux champignons noirs, oeufs, épinards et échalotte.

Encore du riz sauté. C'est tellement rapide à faire et on peut l'accomoder comme on veut, je ne m'en lasse pas. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 1 bol de champignons noirs séchés - 2 oeufs - 1 poignée d'épinards - 1 échalote - 2 bols de riz cuit - 2 càs de sauce soja Faites réhydrater vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30min. Lavez vos épinards. Épluchez et émincez l'échalote. Battez vos oeufs. Dans une casserole avec un peu d'huile, faites brouiller vos oeufs, réservez-les. Faites revenir l'échalote avec les... [Lire la suite]
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27 février 2015

Recette chinoise: champignons noirs, oeufs et knack sautés.

Dernière recette chinoise de la soirée. Toujours aussi simple et toujours aussi rapide. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : - un gros bol de champignons noirs séchés - 4 knacks - 2 oeufs - 1 càs de sauce soja Commencez par réhydrater les champignons dans de l'eau chaude pendant au moins 30min. Battez les oeufs. Coupez les knacks en rondelles. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez les oeufs et brouillez-les, réservez. Ajoutez ensuite les knacks et faites-les cuire pensant 2min. Ajoutez ensuite les... [Lire la suite]
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12 février 2015

Pizza champignon, chèvre et chorizo.

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours eu l'impression que la pizza était un plat d'été, le genre de plat que l'on mange en terrasse le soir après avoir passé une bonne journée dehors. Mais ces derniers temps j'avais envie de pizza, alors je m'en suis concoctée une qui me rappel l'été. Ingrédients pour une pizza pour 2 personnes : - 1 pâte à pizza - 1 birque de coulis de tomate - 6 olives noires - 2 gros champignons de Paris - 1/2 bûche de chèvre - 100g de chorizo - 1 poignée de fromage râpé Matériel spécifique: - une... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Recette japonaise: soupe miso aux nouilles konjac, shitake, enoki et shimeji.

Si vous avez fait les papillotes de champignons il doit vous rester des champignons (et si non c'est que vous avez acheter spécialement des champignons pour cette recette, quelle bonne initiative !). Champignons qui ne faut surtout pas laisser perdre, non, non, non. Champignons qui sont très bon dans une soupe miso accompagnés de nouilles de konjac, oui, oui, oui. Encore une recette simple, bonne et légère pour vos soirées d'hivers. Ingrédients pour 2 personnes: - 4 champignons shitake - 40g de champignons énoki - 40g de... [Lire la suite]
21 janvier 2015

Recette japonaise: papillote de champingons

Une recette simple, rapide et très légère. Parfait pour un soir accompagné d'un bol de riz ou de rien ! Il parait que les champignons sont bons pour la santé, alors pourquoi s'en privé ?! Je connaissais bien-sur les shitake et les énoki mais je n'avais jamais cuisiné les shimeji; verdict : c'est tout aussi bon ! Avec cette recette je participe au Défi légumes exotiques du site recette.de. Ingrédients pour 2 personnes: - 6 champignons shitake séchés (ou frais) - 80g de champignons énoki - 80g de champignons shimeji - 1 càs de... [Lire la suite]
29 décembre 2014

Recette chinoise: champignons noirs, oeufs, porc sauté.

Après une recette plutôt japonisante hier soir, ce matin c'est encore une recette chinoise que je vous propose. Ingrédients pour 3 à 4 personnes: - 1 bol de champignons noirs séchés - 2 oeufs - 150g de poitrine de porc - 1 càc de sauce soja - 1 gousse d'ail Commencez par réhydratez les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pendant au moins 1h. Une fois les champignons réhydratez, coupez les pieds s'ils sont durs. Battez vos deux oeufs. Épluchez l'ail et coupez-le en deux. Coupez votre morceau de poitrine de porc en fines... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Recette chinoise: champignons noirs, poireaux, oeuf et corned beef sautés

Oui, je sais en ce moment je publie beaucoup de recettes asiatiques, mais c'est tellement bon et en plus c'est rapide à faire. Ingrédients pour 4 personnes: - 1 gros bol de champignons noires - 1/2 blanc de poireau - 3 oeufs - une boite de corned beef (environ 300g) - 1 càs de vin de riz - 1 càs de sauce soja Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant au moins 2h. Coupez en rondelles le blanc de poireau et lavez-le. Coupez le corned beef en tranches puis en lamelles. Battez les oeufs dans un bol avec un peu... [Lire la suite]