24 mai 2014

Cupcake fondant au chocolat et à la fraise

Des cupcakes aussi beau que bon ! Une idée à prendre peut-être pour la fête des mères, non ? Ingrédients pour environ 10 cupcakes: - 3 oeufs - 6 càs de crème fluide - 6 càs de sucre - 3 càs de cacao en poudre - 12 càs de farine - 1 paquet de levure chimique - 15 petites fraises - 10 carrés de chocolat à cuire - 200g de mascarpone -  1 à 2 càs de nutella (tout dépend de votre gourmandise et de votre potentiel régime) Matériel spécifique: - 10 moules à muffin - une poche ou un piston à douille Dans un saladier,... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Crumble aux pommes et aux pépites de chocolat. Défi "Comme un ? dans un bocal"

Avec cette recette je participe au défi du mois de mai "Comme un ? dans un bocal" sur le site recette.de. Ingrédients pour 4 bocaux: - 4 pommes - quelques pépites de chocolat - 80g de beurre - 60g de poudre d'amande - 60g de farine - 120g de sucre Matériel spécifique: - 4 bocaux Lavez et coupez vos pommes en fines tranches. Dans une casserole, faites cuire vos pommes dans un fond d'eau. Pendant ce temps préparez une pâte à crumble. Dans un saladier mélangez le sucre, la farine et l'amande en poudre. Ajoutez le beurre et... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Les Woopies Rose-Chocolat d'Anaelle

Il y a peu de temps j'ai découvert les woopies, je trouvais le nom amusant et la forme comique alors pourquoi pas essayer. Et puis il y a le départ d'Anaelle, elle s'en va vers d'autres horizons, à la conquête d'autres études et du monde obscure du travail. Mais Anaelle c'était aussi ma cobaye favorite, celle qui était toujours partante pour goûter mes nouveaux essais culinaires. Bon voyage Anaelle, mais revient vite. J'ai hâte de te retrouver attablée dans ma cuisine à commenter ce que j'aurais préparé. Tu aimes le chocolat c'est... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Cookies au chocolat

      LA recette indispensable quand tout va bien et aussi quand tout va mal ! Réconfort, douceur, énergie... tout condensé en un seul biscuit ! Non, ce n'est pas une mauvaise pub pour un biscuit plein d'huile de palme ! Ingrédients pour une dizaine de GROS et LARGES cookies : -1 oeuf -125gr de beurre à température ambiante -100gr de chocolat noir -200gr de farine -95gr de sucre semoule -75gr de cassonade -1 pincée de sel   Matériel spécifique : -moule à tarte ou plaque allant au four   ... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Cupcake orange-chocolat

  Hummmm un peu de gourmandise ! Ingrédients pour 12 cupcakes: - 6 oeufs (3 pour la mousse et 3 pour les gâteaux) - 8 càs de sucre - 12 càs de farine - 1 paquet de levure chimique - 2 oranges - 50g de pépites de chocolat - 100g de chocolat - 1 sachet de sucre vanillé Matériel spécifique: - un fouet - des moules à cupcake ou à muffin - une poche à douille ou un piston à douille Commencez par préparer la mousse au chocolat qui servira à décorer les cupcakes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce... [Lire la suite]
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18 février 2014

Barres de céréales

En hivers, à la montagne, avant de se régaler avec un bon repas bien consistant, il faut parfois grignoter un petit quelque chose sur les pistes de ski. Quoi de mieux que des barres de céréales maison. Ingrédients pour 12 barres: - 200g de céréales type musseli - 100g d'amande en poudre - 40g de beurre - 40g de sucre en poudre - 70g de miel - 200g de chocolat Matériel spécifique: - 1 moule à mini cake Dans un bol, faite fondre au micro-ondes le miel et le beurre. Dans un saladier, mélangez les céréales, l'amande en... [Lire la suite]

12 janvier 2014

Nounours assis sur un bol en chocolat rempli de salade de fruits

Joli titre n'est-ce pas ? Dans les fait c'est une recette simple : une salade de fruits frais, des sablés et une coque en chocolat. Ingrédients pour 12 personnes: - 1 ananas - 4 oranges - 6 kiwis - 2 mangues - 200g de chocolat noir dessert - 100g de beurre - 2 sachets de sucre vanillé - 125g de sucre - 250g de farine - 60g d'amandes en poudre Matériel spécifique: - 1 GROS saladier - 1 moule souple à 12 portions - 1 emporte pièce - 1 plaque allant au four Pour la salade de fruits, lavez, éplucher et coupez tout vos... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Tartelettes gelée de fruits rouges et mousse au chocolat

Une autre de nos recettes sucrées pour l'apéro dînatoire du Nouvel An. Un délice ! Ingrédients pour 30 tartelettes environ : - un rouleau de pâte brisé (ou une pâte à tarte maison, la recette ici) - 450g de fruits rouges congelés - 2 feuilles de gélatine - 3 oeufs - 100g de chocolat noir de cuisine - 1 sachet de sucre vanillé Matériel spécifique : - fouet - moule à tartelettes - poche ou piston à douille Pour la gelée de fruits rouges : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10min environ.... [Lire la suite]
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11 décembre 2013

Gâteau mousseux, moelleux, fondant, tout à la fois ! (marrons-chocolat)

Recette trouvée sur ce blog-ci. Je l'ai adaptée en enlevant la fécule et la purée d'amande, que j'ai remplacées par le même poids en farine et en beurre. L'excuse "mais j'aime pas le marrooooon" ne compte absolument pas, car mon anti-marron préféré s'est laissé dupé par le goût de ce gâteau délicieux. Il faut tout goûter et tester, dans la vie ! Ingrédients pour 8 personnes : -150 gr de chocolat noir à pâtisserie (corsé) -4 oeufs -300 gr de crème de marrons -20 gr de beurre -40 gr de farine Faites fondre le chocolat avec le beurre... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Le choco-fondant

Voici mon tout premier gâteau réalisé seule, il y a peut-être 14 ou 12 ans de cela... A force de le faire, je l'ai réamélioré constamment, pour arriver au résultat que je préfère ! Cela donne un gâteau fort en chocolat, peu épais et fondant comme un brownie, et surtout, avec un goût d'enfance... Ah, oui, aussi : c'est simplissime. Ingrédients : -70 gr de chocolat noir à croquer -30 gr de cacao pur (celui en poudre, tout amer) -100 gr de beurre -50 gr de farine -150 gr de sucre -3 oeufs -1 pincée de sel -une c à s d'huile de... [Lire la suite]
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