02 août 2017

Bruschetta aux courgettes

Encore une recette estivale, sans produits animaux, et avec les bons légumes du jardin ! (et rapide quand on a la flemme...) Ingrédients pour quatre bruschetta : -1 courgette - basilic frais - sauce/coulis de tomate (maison, c est mieux !) - 4 tranches de pain (maison aussi !) - ail (2 gousses) - huile d olive Faites griller la courgette tranchée en fines rondelles dans une poêle huilée.  Faites griller au four 5 à 10 min le pain, puis le frotter avec de l ail frais. (j ai pris une gousse mais deux semblent mieux pour... [Lire la suite]
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28 juillet 2017

Tarte aux courgettes - vegan

Cette recette a l'avantage de pouvoir être adaptée avec toute sorte de légumes !   Les ingrédients donnés sont pour une tarte moyenne + 3 tartelettes. Ingrédients : Pour la pâte : -200g de farine (je mets souvent la moitié de farine de pois-chiche, et le reste de farine semi-complète ou blanche) -5cs d'huile d'olive -10cl d'eau -1 pincée de sel   Pour "l'appareil" : -2 à 3 courgettes (selon la taille) -basilic -herbes de provence -curcuma -moutarde (à l'estragon, pimentée... faîtes vous plaisir !)   ... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Salade pleines de légumes : épinards, radis blanc, soja, courgette, concombre, tomate.

On continue dans les saveurs d'été avec cette salade toute en fraîcheur et en croquant ! Et pour ceux que ça interpelle, oui je mange la courgette crue, elle a un léger goût de noisette et je la préfère largement crue que cuite. Ingrédients pour 2 personnes : - 1 poignée de feuilles d'épinards - 1 tomate - 1/4 concombre - 1/2 courgette (petite la courgette) - 1 poignée de soja - un morceau de 10cm de radis blanc - 1 jus de citron Lavez vos légumes et la tomate. Épluchez le radis blanc (pour le concombre et la courgette à... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Tagliatelles de légumes crus : carotte, courgette, concombre, radis blanc

Une petite salade sans prétentions parfaite pour les lendemains de festin. Ingrédients pour 1 personne: - 1 carotte - 1/6 de radis blanc - 1/2 concombre - 1 petite courgette - 3 càs de jus de citron Lavez vos légumes et épluchez-les. Avec un économe râpez vos légumes en tagliatelles et assaisonné avec le jus de citron.
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23 août 2014

Salade de tagliatelles de courgettes, tomates et tomates séchées

Une autre salade estivale pour prolonger les vacances. Ingrédients pour 1 saladier: - 1 courgette - 3 tomates - 8 tomates séchées Lavez la courgette et les tomates. Coupez les tomates en dés et les tomates séchées en morceaux. Épluchez la courgette puis avec votre épluchez légumes continuez à "épluchez" votre courgette pour obtenir des tagliatelles. Dans un saladier mélangez le tout en assaisonnant avec de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre balsamique.
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23 août 2014

Salade de pâtes aux courgettes, concombre, tomates et surimis

Encore une salade ! Ingrédients pour 1 saladier: - 250g de pâtes - 1 courgette - 1 concombre - 2 grosses tomates - 12 bâtonnets de surimi Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, lavez vos légumes et épluchez le concombre et la courgette. Enlevez le coeur de la courgette et celui du concombre si nécessaire. Coupez vos légumes en petits dès et les surimis en morceaux. Une fois vos pâtes cuites, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Mélangez tous vos ingrédients dans un saladier et assaisonnez... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Tarte courgette et feta

Ce n'est pas vraiment une recette italienne mais c'est bon quand même. Ingrédients pour 1 tarte: - 1 pâte à tarte brisée - 1 belle courgette - 1 paquet de feta - 2 oeufs - 10cl de crème Matériel spécifique: - 1 moule à tarte Lavez la courgette. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur pour retirez les pépins. Coupez-la en fines lamelles. Faites revenir dans une sauteuse la courgette avec un peu d'huile d'olive. Une fois les courgettes cuite, égouttez-les. Pendant ce temps dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Bagel aux airs d'Italie

Je n'ai toujours pas tenté de faire moi-même des bagels, par crainte d'un excès de gourmandise. Ingrédients pour 4 bagels - 4 bagels - 4 rondelles de courgette - 1 ou 2 gros cornichons - 8 tranches de mortadelle - 8 tranches de fromage en tranche - 4 feuilles de salades Lavez les rondelles de courgette et les feuilles de salade. Coupez vos bagel en deux. Coupez le ou les cornichons en rondelles. Pliez les tranches de mortadelle en quatre. Faites le montage comme sur la photo ci-dessous.
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12 juin 2014

Fromage blanc à l'échalotte et au basilic et légume coupé.

Une petite variante du traditionnel fromage blanc à l'ail et aux fines herbes (promis je mettrai la recette). Ingrédients pour 500g de fromage blanc: - 500g de faisselle - 1 échalote - sel, poivre - 1 càs de basilic frais ciselé ou séché - des légumes coupés de toutes sorte, ici c'est de la courgette crue. Faites égoutter la faisselle pendant 30min au frigo. Hachez finement l'échalote. Dans un saladier, mélangez l'échalote, le sel, le poivre, le basilic. Laissez marinez 1h minimum. Généralement je le prépare la veille... [Lire la suite]
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22 février 2014

Soupe verte et tuile de parmesan

Une bonne soupe légère pour cet hivers trop chaud. Ingrédients pour une cocotte minute: - 2 poireaux - 1 salade verte - 400g de courgette - sel - 2 càc de parmesan râpé Matériel spécifique: - une cocotte-minute - un mixer Lavez les légumes et coupez-les en morceaux. Dans une cocotte-minute, versez les légumes et ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir de moitié les légumes. Comptez 15min une fois que "ça tourne". Pour les tuiles de parmesan, disposez 1 càc de parmesan râpé sur du papier sulfurisé et étalez-le en forme de... [Lire la suite]
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