14 janvier 2015

Galette des rois frangipane et framboise

C'est toujours la saison de la galette et ce sera ma dernière "originale". J'en referais probablement une classique. Avec cette recette je participe au concours des galettes. Ingrédients pour une galette pour 8 personnes: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 150g de beurre - 150g de sucre - 150g d'amande en poudre - 1 jaune d'oeuf - 1 verre de framboises concassées et surgelées Matériel spécifique: - un moule à tarte ou une plaque allant au four Faites décongeler les framboises, ça dure environs 15min à l'air libre. Faites... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Cupcake framboise, ganache chocolat, sauce caramel beurre salé.

Rien à faire, j'aime le mélange framboise chocolat. Ingrédients pour 12 cupcake: Pour les gâteaux - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 4 càs de sucre - 7 càs de crème - 4 càs de morceaux de framboises - quelques gouttes de colorant alimentaire rouge Pour la ganache au chocolat - 250g de chocolat - 25cl de crème entière Pour la suce caramel beurre salé - 33g de caramel beurre salé - 20g de crème entière Matériel spécifique: - moule à cupcake ou moule à muffin - un fouet Dans un saladier,... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Gâteau Végan: amande, framboise et chocolat !

Hier soir je recevais des amis dont une amie végan ... le dilemme : comment faire un gâteau gourmand et entièrement végétalien ? Réponse en remplaçant les produits laitiers et les oeufs par des fruits, du sirop d'agave et du lait de coco non filtré. Ingrédients pour 8 à 12 personnes: - 1 bol de framboises concassées - pour le premier gâteau: - 12 càs de poudre d'amandes - 6 càs de maïzena - 6 càs de farine - 12 càs de sirop d'agave (rayon bio de votre supermarché) - 1 paquet de levure - 3 càs de sucre - 10cl d'eau (ou... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Bicolore coco-framboise

Une base avec un fort bon goût de chocolat noir, un insert noix de coco où se sont cachées de délicieuses framboises... et tout ça réalisable en un tour de main, que demander de mieux pour un goûter d'après-midi ? Ingrédients : -25 cl d'huile-300 gr de farine-4 oeufs-1 sachet de levure chimique-250 gr de sucre-10 cl de lait-40 gr de noix de coco en poudre/paillette-60 gr de chocolat noir en poudre (type Van Houten)-framboises surgelées   Dans un grand saladier, mélangez le sucre, les oeufs, l'huile et le lait, jusqu'à... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Soupe de framboise au chocolat blanc

Un joli dessert frais, léger et festif ! Je n'ai malheureusement pas pris de photo.   Ingrédients : -500 gr de framboise surgelées-200 gr de chocolat blanc en tablette-200ml de crème fleurette-1 yaourt grec-2 c à s de sucre glace-4 feuilles de menthe   Une recette à réaliser en deux temps : -la veille : Concassez le chocolat en morceaux, avant de le mettre à fondre dans une casserole au bain-marie (ou au micro-onde avec un peu de lait). Fouettez la crème liquide (froide, et dans un saladier préalablement passé au frigo... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Muffins choco-framboises

Une recette que chacun connaît dans sa propre version. Voici la mienne. Ingrédients pour 6 à 8 muffins : -2 oeufs -85 gr de beurre -130 gr de chocolat noir à 60% au minimum -des framboises surgelées -50 gr de farine -115 gr de cassonade -1 pincée de sel   Matériel spécifique : -moules à muffins   Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sel. Ajoutez-y le chocolat en morceaux, laissez le fondre puis ajoutez la cassonade et la farine. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois. ... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tarte chocolatée aux framboises

Une recette terriblement bonne, avec, pour une fois, une pâte faite maison... (vous comprendrez ici que c'est une recette proposée par ChickaNut, habituellement plus adepte des pâtes toutes faites que des faites-maison !). C'est une recette qui peut sembler complexe et longue à réaliser, mais qui se trouve être plutôt simple à faire. Il faut cependant prévoir un temps de réfrigération.   Ingrédients : Pour la pâte à tarte : -200 gr de farine -50 gr de cacao amer -180 gr de beurre -150 gr de sucre glace -2 gros jaunes... [Lire la suite]
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