11 janvier 2016

Brownies au chocolat, amande et praliné

J'aime le chocolat. Et cette fois je ne vous propose pas un muffin au chocolat mais un brownies super gourmand et super simple à réaliser. Ingrédients pour un brownie pour 8 à 10 personnes : - 200g de chocolat noir - 3 oeufs - 12 càs de farine - 50g de beurre - 100g de praliné - 2 grosses poignées d'amandes effilées Dans un bol faites fondre le chocolat et le beurre au mirco-ondes. Dans un saladier battez les oeufs. Ajoutez ensuite le beurre et le chocolat fondu en remuant bien pour ne pas cuire les oeufs. Ajoutez ensuite la... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 octobre 2015

Halloween : gâteaux effrayants poire-chocolat.

J'ai enfin pu tester mes moules Halloween acheté l'an dernier après Halloween. J'en suis entièrement satisfaite, ils sont solides et les formes s'impriment bien sur les gâteaux.  Du coup je vous propose un classique poire-chocolat mais dans des drôles de formes. Ingrédients pour 8 gâteaux effrayants : - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 12 càs de farine - 6 càs de crème - 6 càs de sucre en poudre - 200g de chocolat noir - 1 à 2 poires Commencez par lavez, coupez et enlevez les pépins de vos poires. Faites-les ensuite... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 12:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 mars 2015

Cupcake poire chocolat pour Pâques

Et oui Pâques approche à grands pas ! Et qui dit Pâques dit forcément chocolat ! Mais comme j'aime les fruits en pâtisserie ce sera un classique poire-chocolat. Si vous avez consulté nos différents muffins et autres cupcake vous aurez remarquez que c'est toujours la même base que l'on utilise. C'est la base des gâteaux Mamies. Alors avec cette revisite je participe au Défi Recettes de Grands-mères du site recette.de. Ingrédients pour 8 cupcakes: - 2 oeufs - 4 cas de crème à 4% - 6 cas de sucre - 4 cas de son d'avoine (ou de... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 10:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 février 2015

Cheese cake au sésame noir

Après plusieurs tentatives infructueuses, j'ai réussi ! Un cheese cake au sésame noir, un délice ! Ingrédients pour 1 cheesecake pour 2 à 4 personnes : - 63g de petits-beurre - 18g de purée de sésame noire - 25g de beurre fondu - 1 oeuf - 300g de faisselle égouttée - 30g de sucre. Matériel spécifique : - un moule à cheesecake ou un cercle à pâtisserie. - un mixer Commencez par préparer votre biscuit : Dans un mixer réduisez les petits-beurre en poudre. Ajoutez la purée de sésame, le beurre fondu et une pincée de sel,... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 16:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 décembre 2014

Bûche de Noël façon forêt noire.

Comme Nicole, j'avais imaginé pour Noël une bûche façon forêt noire. Premier essais de gâteaux roulé, je m'en suis pas trop mal sortie. Comme à chaque première la présentation n'est pas au top mais le goût si ! Noêl est déjà passé mais il reste encore Nouvel An pour tester cette recette. Ingrédients pour une bûche pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé (génoise au chocolat): - 90g de farine - 90g de sucre - 150g d'oeuf (pesez-les avec la coquille, le poids final change peu) - 30g de cacao en poudre non sucré Pour la crème... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 12:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
20 décembre 2014

Recette Vegan: petit gâteaux aux pommes, à la cannelle, à la muscade et au gingembre.

Encore une recette de gâteaux végétaliens, très moelleux et aux saveurs de Noël. Ingrédients pour environ 50 petits gâteaux: - 3 pommes - 3 càs de purée d'amande - 5 càs de sucre - 3 càs de sirop d'agave - 6 càs de farine - 6 càs de maïzena - 1 sachet de levure chimique - 2 càs de cannelle en poudre - 1  càs de muscade en poudre - 1 càs de gingembre en poudre Lavez les pommes, épluchez-les et réduisez-les en purée. Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre, la levure, la cannelle, la muscade et le... [Lire la suite]

06 décembre 2014

Cupcake framboise, ganache chocolat, sauce caramel beurre salé.

Rien à faire, j'aime le mélange framboise chocolat. Ingrédients pour 12 cupcake: Pour les gâteaux - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 4 càs de sucre - 7 càs de crème - 4 càs de morceaux de framboises - quelques gouttes de colorant alimentaire rouge Pour la ganache au chocolat - 250g de chocolat - 25cl de crème entière Pour la suce caramel beurre salé - 33g de caramel beurre salé - 20g de crème entière Matériel spécifique: - moule à cupcake ou moule à muffin - un fouet Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 16:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
30 octobre 2014

Gâteau damier à la rose et à l'amande

Pour mon deuxième essais de gâteau damier recouvert de pâte à sucre, j'ai décider d'en faire un très ... fille. Ce sera ma dernière participation au Défi à la noix du site recette.de. Ingrédients pour un gâteau pour 4 personnes : Pour le gâteau à la rose: - 1,5 oeufs (l'astuce est d'en peser un, de la battre et de verser la moitié dans un saladier et l'autre dans un autre) - 3 càs de farine - 3 càs de maïzena - 1 càc de poudre de rose - 4,5 càs de sucre - 3 càs de crème à 4% - 1/2 paquet de levure chimique - du colorant... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 14:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
27 octobre 2014

Premier essais : Gâteau damier chocolat-amande recouvert de pâte à sucre effet matelassé.

Comme beaucoup je pense, après avoir vu l'émission du Meilleur pâtissier sur les gâteaux damiers j'ai eu envie d'essayer. J'avais aussi depuis longtemps envie de m'essayer à la pâte à sucre. J'ai saisi l'occasion d'un retour en campagne et de ce qu'offrait comme possibilités les placards de maman. Ingrédients pour un gâteau 8 à 10 parts: Pour le gâteau au chocolat : - 12 càs de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 6 càs de crème - 6 càs de sucre - 3 càs de cacao sucré Pour le gâteau aux amandes: - 9 càs de... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 13:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 octobre 2014

Essai de zebra cake chocolat-amande

J'ai tenté la technique du zebra cake. Mon zébra n'est pas très convainquant, parce que j'avais une préparation plus lourde que l'autre, mais c'est quand même très bon ! Vous pouvez utilisez ces préparations pour faire un marbré classique ou un bicolore. Ingrédients pour un gâteau: pour la partie chocolat: - 200g de chocolat à cuire - 2 oeufs - 100g de sucre - 60g de maïzena - 60g de farine - 20cl de crème à 4% Pour la partie amande: - 2 oeufs - 100g de sucre - 60g de maïzena - 125g d'amandes en poudre - 10cl de crème... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 18:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,