14 mars 2014

Cookies au chocolat

      LA recette indispensable quand tout va bien et aussi quand tout va mal ! Réconfort, douceur, énergie... tout condensé en un seul biscuit ! Non, ce n'est pas une mauvaise pub pour un biscuit plein d'huile de palme ! Ingrédients pour une dizaine de GROS et LARGES cookies : -1 oeuf -125gr de beurre à température ambiante -100gr de chocolat noir -200gr de farine -95gr de sucre semoule -75gr de cassonade -1 pincée de sel   Matériel spécifique : -moule à tarte ou plaque allant au four   ... [Lire la suite]
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18 février 2014

Barres de céréales

En hivers, à la montagne, avant de se régaler avec un bon repas bien consistant, il faut parfois grignoter un petit quelque chose sur les pistes de ski. Quoi de mieux que des barres de céréales maison. Ingrédients pour 12 barres: - 200g de céréales type musseli - 100g d'amande en poudre - 40g de beurre - 40g de sucre en poudre - 70g de miel - 200g de chocolat Matériel spécifique: - 1 moule à mini cake Dans un bol, faite fondre au micro-ondes le miel et le beurre. Dans un saladier, mélangez les céréales, l'amande en... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Repas du nouvel an, le sucré - Pâtisseries orientales

Pour réaliser des petits bouchées agréables à croquer, j'ai pioché allégrement des recettes ici. Pour les bouchées noix de coco-cacahuètes, c'est ici ! Pour le décor, un glaçage sucre glace + eau, et des petites perles en sucre !   Pour les jolis petits croissants, la recette est là !   Et enfin, une recette de petites bouchées à la noix de coco : Ingrédients : -100 gr de noix de coco-100 gr de farine-50 gr de beurre-1 oeuf-50 gr de sucre en poudre-de l'eau de fleur d'oranger Déco : -sucre glace-eau-décorations... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Patacitrouille !

Et oui en tant que fan d'HP, je devait tenter ma version. Certes ça na pas la forme dune citrouille mais c'est bon. Ingrédients pour 24 patacitrouilles environ: - 400 à 500g de potiron - 3 oeufs - 6 c à s de farine de pain d'épice - 6 c à s d'amande en poudre - 5 c à s de sucre - 1 paquet de levure chimique - du sucre et un ti peu d'eau pour faire du caramel liquide (les proportions ... au pif XD) Matériel spécifique: - moule à pop cake ou petite demi-sphère - un mixer Dans une casserole, faites cuire le potiron avec... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Pop cake salé aux olives et au fromage

Les pop cakes, une nouvelle mode venue des pays anglophones. J'ai testé une première fois en sucré mais ce ne fut pas une réussite. Cette semaine j'ai retenté avec un peu plus de matériel et avec une autre recette. Je vous livre cette recette salée simplissime. Ingrédients pour environ 34 pop cake: Pour la base - 3 oeufs - 6 c à s de crème - 12 c à s de farine (il est possible de remplacer la moitié de la farine par du son d'avoine mixé) - 9 c à s de sucre (ne pas mettre de sucre si vous les faites salés) - 1 paquet de... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Pancakes !!!!

Encore un doux souvenir du Canada. O Canada! Our home and native land! True patriot love in all thy sons command. With glowing hearts we see thee rise, The True North strong and free! From far and wide, O Canada, we stand on guard for thee. Ingrédients pour une dizaine de gros pancakes: - 150g de farine - 1/2 c à c de sel - 1 paquet de levure - 1 c à s de sucre - 4 oeufs - 30cl de lait Matériel sécifique: - une poêle - une spatule Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Madeleines coco-cranberries

Une briquette de crème de coco dont je ne savais que faire, des cranberries séchées qui attendaient une utilisation... J'ai décidé de tester le mélange des deux. Résultat : un goût doux et acidulé, parfait pour égayer un jour gris d'automne !   Ingrédients pour 18 petites madeleines : -200ml de crème de coco nature -200 gr de farine -100 gr de cassonade -1 oeuf -80 gr de cranberries séchées et réhydratées brièvement (pas trop, pour garder des morceaux au mixage et éviter d'avoir une purée) Matériel spécifique : -moule... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Moelleux aux noisettes

Le secret de ces gâteaux ultra moelleux, c'est le peu de farine qu'ils contiennent, remplacée par de la poudre d'amandes et de la poudre de noisettes. Ajoutez à cela des blancs d'oeufs montés en neige, pour un résultat aérien ! Ingrédients pour 15 moelleux environ : -5 blancs d'oeufs -175 gr de beurre fondu -50 gr de farine -250 gr de sucre -75 gr de poudre d'amandes -75 gr de poudre de noisettes -1 pincée de sel   Matériel spécifique : -des moules à petits cakes ou à muffins   Préchauffez votre four à 200... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Pâte à sablés bretons

Tout le monde connaît les sablés. C'est indémodable, on peut en faire avec tout et n'importe quoi, c'est facile et ça amuse beaucoup les enfants. Mais c'est encore mieux quand on a une bonne recette de sablés au bon goût de beurre, qui nous rappellent nos dernières vacances en Bretagne. (ça marche aussi très bien à Noël, pas besoin d'être sur une falaise au bord de la mer pour se faire plaisir !) Ingrédients pour 8 personnes : -280 gr de farine -200 gr de beurre -180 gr de sucre -4 jaunes d'oeufs -1 c à c de levure chimique -1... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Muffins choco-framboises

Une recette que chacun connaît dans sa propre version. Voici la mienne. Ingrédients pour 6 à 8 muffins : -2 oeufs -85 gr de beurre -130 gr de chocolat noir à 60% au minimum -des framboises surgelées -50 gr de farine -115 gr de cassonade -1 pincée de sel   Matériel spécifique : -moules à muffins   Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sel. Ajoutez-y le chocolat en morceaux, laissez le fondre puis ajoutez la cassonade et la farine. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois. ... [Lire la suite]
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