30 novembre 2014

Mini tartelettes sphériques et sablées à la purée d'amande-mandarine-cannelle

Il me restait de la pâte sablée et j'avais envie de cannelle, du coup j'ai testé ce petit mélange. Ingrédients pour 24 tartelettes: - 150g de pâte sablée - 1 mandarine - 2 càs de purée d'amande - 1 càc de sucre de canne - 2 càc de cannelle en poudre Matériel spécifique: - 1 mixeur - 1 moule à popcake ou demi-sphères ou tartelettes - 1 plaque allant au four Abaissez votre pâte sablée, emporte-piècez des cercles d'une taille légèrement plus importante que celle de vos moules. Disposez vos ronds de pâte sablée dans vos... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Pilons de poulet à la mandarine, à la poire, au sumac et au fenugrec

Une recette mijotée sucrée-salée aux saveurs d'ailleurs. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 4 pilons de poulet - 1 grosse mandarine - 1 grosse poire - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 càs de sumac - 1 càs de fenugrec - 1 càs d'huile d'olive - 4 pomme-de-terre (facultatif mais tellement bon) Lavez vos pommes-de-terre et la poire. Épluchez les pommes-de-terre, la mandarine, l'ail et l'oignon. Coupez les pommes-de-terre en fines rondelles, l'oignon en rondelles, l'ail en petits morceaux, la poire en cube. Dans un bol, diluez... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Cupcake madarine toping ganache chocolat

Une recette gourmande et rapide, avec laquelle je participe au Défi Agrumes du site recette.de. Ingrédients pour 9 cupcakes environ: - 5 mandarines + 1 pour la déco - 4 càs de poudre d'amandes - 3 càs de maïzena - 5 càs de farine - 3 càs de sirop d'agave - 1/2 paquet de levure - 166,5g de chocolat noir - 16,5cl de crème entière Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amande. Épluchez les mandarines et réduisez-les en purée et ajoutez-les au mélange. Ajoutez enfin le sirop d'agave, mélangez bien.... [Lire la suite]
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