15 juin 2015

Recette vietnamienne : Soupe Phô toute verte.

Depuis que j'y ai goûté, je suis devenue une vraie fan de la soupe Phô. C'est à la fois léger et riche en goût, un vrai délice ! Ingrédients pour 2 personnes: - 100g de nouilles Phô - 2 oeufs - 1 cube de bouillon Phô - 1 bouquet de coriandre - 4 branches de menthe - 1/2 jus de citron - 1/2 concombre Faites bouillir de l'eau avec le bouillon Phô. Quand l'eau boue ajoutez les nouilles et les oeufs. Lavez la coriandre, la menthe et le concombre. Coupez le concombre en deux puis en lamelles. Quand les oeufs et les nouilles sont... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Recette chinoise : nouilles sautées aux champignons noirs et aux petits pois

BONJOUR ! Oui c'est bien moi, je suis de retour ! J'ai achevée mon mémoire et je soutiens mardi. J'ai donc eu le temps de me détendre un peu et je suis maintenant prête à vous faire partager ma cuisine. J'avoue avoir peu cuisiné le mois dernier et j'ai donc uniquement quelques recettes simples à vous proposer. Simples mais gourmandes ;-D ! On commence bien-sure par une recette chinoise. Mais rassurez-vous j'aurais aussi des salades toutes fraîches à vous proposer. Ingrédients pour 1 personne : - 50g de spaghettis - 6... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Recette chinoise: nouilles sautées au pak choî et au boeuf.

Coucou c'est moi ! Ça fait un moment que je n'ai pas publié, mais j'avais une excellente excuse : un mémoire à rédiger. J'ai pas fini d'ailleurs mais les recettes s'accumulent et j'avais envie de m'accorder une petite pause. Ce soir je vous propose une recette simplissime et rapide : des nouilles sautées. Les nouilles sautées en Chine c'est un peu comme le riz sauté, on y met ce qu'on veut. Ingrédients pour 2 personnes : - 100g de spaghettis (pesés secs) - 2 petits qing cai (pak choï) - 80 g de boeuf maigre - 1 piment séché -... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Soupe de nouilles aux moules.

C'est une recette de restes. Il me restait des moules marinières, pas assez pour faire un repas mais les moules ça ne se gâche pas. Ingrédients pour 1 personne: - 15 moules marinières - 1 portion de nouilles déshydratées Décoquillez les moules. Dans une casserole versez le reste de moules marinières avec une partie du jus de cuisson. Ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les nouilles soient prêtes.
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21 janvier 2015

Recette japonaise: soupe miso aux nouilles konjac, shitake, enoki et shimeji.

Si vous avez fait les papillotes de champignons il doit vous rester des champignons (et si non c'est que vous avez acheter spécialement des champignons pour cette recette, quelle bonne initiative !). Champignons qui ne faut surtout pas laisser perdre, non, non, non. Champignons qui sont très bon dans une soupe miso accompagnés de nouilles de konjac, oui, oui, oui. Encore une recette simple, bonne et légère pour vos soirées d'hivers. Ingrédients pour 2 personnes: - 4 champignons shitake - 40g de champignons énoki - 40g de... [Lire la suite]
14 janvier 2015

Recette vietnamienne: Soupe Phô au concombre et saucisse fumée.

Depuis que j'ai découvert la soupe Phô j'en mange super souvent. C'est trop, trop bon ! Ingrédients pour 2 personnes: - 1 cube de bouillon Phô - 100g de nouilles en riz Phô - 2 saucisses fumée - 1/2 concombre - 8 feuilles de menthe - 8 shitake séchés - 2/4 de citron vert Commencez réhydrater les shitake dans de l'eau tiède pendant 30min. Faites bouillir 1L d'eau, ajoutez le bouillon Phô. Coupez les saucisses fumée en rondelles et le concombre en tranches. Ajoutez les shitake et la saucisse fumé au bouillon. Laissez cuire... [Lire la suite]
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