03 mai 2016

Quiche comtoise.

Tout le monde connaît la célèbre quiche lorraine, mais qui connaît la quiche comtoise ? Vous le garanti, elle est tout aussi savoureuse, si non plus, et tout aussi simple à réaliser. Maintenant que je suis de retour dans ma Franche-Comté natale, j'ai bien envie de mettre à l'honneur ses bons produits. Ingrédients pour une quiche pour 8 parts: - 1 pâte à tarte - 3 oeufs - 33cl de crème épaisse (légère c'est aussi bien) - 140g de comté râpé - 100g de lard fumé paysan Étalez votre pâte à tarte et disposez-la dans votre moule à... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 18:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

30 novembre 2015

Muffins salés au bacon, fromage et olive.

Spéciale demande de Frédérique qui à goûté ses muffins lors d'un trajet commun et que voulait la recette. La voici, tu vas voir c'est simplissime. Ingrédients pour 12 muffins environ : - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 20 à 25cl de crème fluide - 25g de bacon (ou plus) - 6 olives noires - 2 belles poignées de gruyère râpé Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les oeufs et la crème, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Coupez le bacon en petits dès et les olives en... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 18:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 novembre 2015

Tourte aux pommes et à la vanille.

Une autre tourte pour le défi du site recette.de, salée cette fois. Simple mais bonne, tout ce que j'aime ! Ingrédients pour une tourte pour 8 personnes : - 3 ou 4 grosses pommes - 2 rouleaux de pâte sablée - 2 oeufs - 25cl de crème - 2 sachet de sucre vanillé Commencez par laver, coupez et épépiner vos pommes. Coupez vos pommes en quartiers puis chaque quartier en lamelles. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte piquez le fond et disposez vos lamelles de pommes joliment. Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème et le... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 17:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 novembre 2015

Tourte aux poireaux et roquefort.

Je n'avais jamais fait de tourte parce que pour moi une tarte dispose déjà d'un quota suffisant de pâte. Mais quand le site recette.de à lancé son défi sur les tourtes, je me suis dit pourquoi pas. Après tout n'ai-je pas goûté dans un pub à Oxford une tourte au poulet aux champignons dont le souvenir me fait saliver encore aujourd'hui ? C'est une recette goûtue mais végétarienne que je vous propose. Vous avez, je pense, déjà remarqué pour goût prononcé pour les poireaux et le fromage. J'ai donc allié les deux ! J'ai tenter un joli... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 17:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
15 juin 2015

Recette vietnamienne : Soupe Phô toute verte.

Depuis que j'y ai goûté, je suis devenue une vraie fan de la soupe Phô. C'est à la fois léger et riche en goût, un vrai délice ! Ingrédients pour 2 personnes: - 100g de nouilles Phô - 2 oeufs - 1 cube de bouillon Phô - 1 bouquet de coriandre - 4 branches de menthe - 1/2 jus de citron - 1/2 concombre Faites bouillir de l'eau avec le bouillon Phô. Quand l'eau boue ajoutez les nouilles et les oeufs. Lavez la coriandre, la menthe et le concombre. Coupez le concombre en deux puis en lamelles. Quand les oeufs et les nouilles sont... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 13:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
27 mars 2015

Recette chinoise: riz sauté aux champignons noirs, oeufs, épinards et échalotte.

Encore du riz sauté. C'est tellement rapide à faire et on peut l'accomoder comme on veut, je ne m'en lasse pas. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 1 bol de champignons noirs séchés - 2 oeufs - 1 poignée d'épinards - 1 échalote - 2 bols de riz cuit - 2 càs de sauce soja Faites réhydrater vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30min. Lavez vos épinards. Épluchez et émincez l'échalote. Battez vos oeufs. Dans une casserole avec un peu d'huile, faites brouiller vos oeufs, réservez-les. Faites revenir l'échalote avec les... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 20:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

27 mars 2015

Muffins salés au son d'avoine, surimi, tomate et basilic.

Il parait que deux cuillères de son d'avoine par jour peut faire des merveilles sur votre ligne. Autant tester. Ingrédients pour 12 muffins: - 3 oeufs - 6 càs de son d'avoine - 6 càs de farine (complète de préférence) - 3 càs de crème - 3 càs de coulis de tomate - 6 surimis - 2 càs de basilic en poudre - 2 càs de fromage râpé - 1 paquet de levure Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le son d'avoine. ajoutez ensuite les oeufs, la crème et le coulis de tomate. Coupez les surimis en rondelles. Ajoutez les surimis,... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 20:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
27 mars 2015

Salade nid de Pâques aux épinards et saumon.

Pâques approche à grands pas et les beaux jours commencent timidement à arriver eux aussi. Alors je ne sais pas vous, mais moi dès que je vois un rayon de soleil j'ai envie d'une salade. Je vous propose donc ici une salade en forme de nid. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 oeufs - 2 poignées d'épinards frais - 1 carotte - 4 à 6 tranches de saumon fumé Lavez les épinards. Faites cuire les oeufs durs. Épluchez, lavez et coupez la carotte en rondelles. Si vous avez un emporte-pièce métallique en forme de fleur c'est le moment de... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 20:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 février 2015

Recette chinoise: champignons noirs, oeufs et knack sautés.

Dernière recette chinoise de la soirée. Toujours aussi simple et toujours aussi rapide. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : - un gros bol de champignons noirs séchés - 4 knacks - 2 oeufs - 1 càs de sauce soja Commencez par réhydrater les champignons dans de l'eau chaude pendant au moins 30min. Battez les oeufs. Coupez les knacks en rondelles. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez les oeufs et brouillez-les, réservez. Ajoutez ensuite les knacks et faites-les cuire pensant 2min. Ajoutez ensuite les... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 19:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
27 février 2015

Recette chinoise: piment vert doux sauté avec des oeufs.

Deuxième recette chinoise à base de piment de la soirée. D'une extrême simplicité, cette recette se réalise en très peu de temps. Idéale pour les repas pressés. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 3 oeufs - 3 piments - 1 càs de sauce soja Lavez les piments, enlevez les coeurs. Coupez les piments en rondelles. Battez les 3 oeufs dans un bol. Dans une sauteuse faites chauffer de l'huile. Quand l'huile est chaude faites brouiller les oeufs puis réservez-les. Ajoutez les piments et faites-les sauter 5min. Ajoutez les oeufs et la... [Lire la suite]