04 octobre 2014

Recette japonaise: Tamago yaki aux épinards (ou omelette japonaise aux épinards)

Cette recette n'est pas de moi. Je l'ai prise dans l'ouvrage de KIE Laure intitulé Cuisine japonaise: les bases aux éditions Fleurus, collection Mango. C'est mon premier essai, je ne suis pas encore au point sur l'esthétique mais le goût est déjà là. Ingrédients pour 4 personnes: - 6 oeufs - 3 càs d'éinards cuits hachés (j'ai pris des surgelés égouttés) - 10cl de bouillon dashi (j'ai pris un bouille kub, mais il faut bien le doser si non c'est trop salé) - 2 càs de mirin - 2 càc de sauce soja - huile végétale pour la cuisson ... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Omelette méditerranéenne et salade

Avec les jolies apparitions du soleil j'avais envie de saveurs méditerranéennes mais pas grand chose dans mon frigo. Alors on fait avec ce qu'on a ! Ingrédients pour une personne: - 2 oeufs - 5 olives - 3 tranches de jambon sec ou de lard - 1/2 boule de mozzarella - 1 càc d'origan - 6 feuilles de salade - 6 tomates cerises Lavez la salade et les tomates cerises. Dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux. Coupez votre demie mozzarella en dés. Dans un bol battez les oeufs. Dans une poële chaude disposez les tranches de... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 15:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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