21 septembre 2015

Salade de pâtes au poivron, à la tomate, au feta, au jambon et olives noires.

Après une page chinoise je vous propose une série de salades. La rentrée est passée et avec elle la reprise d'un rythme de travail plus ou moins soutenu. Alors pour les plus organisés ou les plus pressés je propose une série de salade nourrissantes et savoureuses. Ingrédients pour une personne : - 80g de pâtes - 1 tomate - 5 olives - 50g de dès de jambon - 1/2 poivron - 1/2 bloc de feta Commencez par cuire vos pâtes. Lavez la tomate et le poivron. Coupez la tomate en dès, coupez le demi poivron en dès. Coupez également en... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Salade de pâtes au saumon.

Qui a dit que les salades c'était toujours la même chose et que c'était pas rassasiant ? Pas moi ! Ingrédients pour 2 personnes : - 150g de saumon frais - 80g de pâtes - 1/2 concombre - 1 carotte - 12 tomates cerises - 8 radis - 1 jus de citron Commencez par cuire les pâtes al-dente. Lavez vos légumes. Épluchez la carotte et coupez-la en dés, faites de même avec le concombre. Coupez les radis en rondelles et les tomates cerises en deux. Détaillez le saumon en cubes. Dans un saladier mélangez tout les ingrédients et... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Recette chinoise : nouilles sautées aux champignons noirs et aux petits pois

BONJOUR ! Oui c'est bien moi, je suis de retour ! J'ai achevée mon mémoire et je soutiens mardi. J'ai donc eu le temps de me détendre un peu et je suis maintenant prête à vous faire partager ma cuisine. J'avoue avoir peu cuisiné le mois dernier et j'ai donc uniquement quelques recettes simples à vous proposer. Simples mais gourmandes ;-D ! On commence bien-sure par une recette chinoise. Mais rassurez-vous j'aurais aussi des salades toutes fraîches à vous proposer. Ingrédients pour 1 personne : - 50g de spaghettis - 6... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Recette chinoise: nouilles sautées au pak choî et au boeuf.

Coucou c'est moi ! Ça fait un moment que je n'ai pas publié, mais j'avais une excellente excuse : un mémoire à rédiger. J'ai pas fini d'ailleurs mais les recettes s'accumulent et j'avais envie de m'accorder une petite pause. Ce soir je vous propose une recette simplissime et rapide : des nouilles sautées. Les nouilles sautées en Chine c'est un peu comme le riz sauté, on y met ce qu'on veut. Ingrédients pour 2 personnes : - 100g de spaghettis (pesés secs) - 2 petits qing cai (pak choï) - 80 g de boeuf maigre - 1 piment séché -... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Pâtes à la tomate, au jambon sec, aux petits pois, à l'échalotte et à la tapenande d'aubergine.

Une recette ultra gourmande, complète et très très simple et rapide à réaliser. Parfait pour les soirs où l'on a pas envie mais que la tribu crie famine et les midis pressés. Ingrédients pour 2 personnes : - 8 cannellonis - 100g de jambon sec (un talon de jambon c'est mieux) - 2 tomates - 2 càs de tapenade d'aubergine - 1 verre de petits pois - 1 échalote Faites bouillir de l'eau, quand l'eau boue ajoutez les cannelloni et faites les cuire al dente. Pendant ce temps coupez le jambon en lardons. Épluchez l'échlotte et... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Pâtes aux champignons des bois.

Un bon petit plat simple et rapide. Bon, ok, j'avoue je suis une grosse fan de champignons des bois et que j'ai chercher un prétexte pour en manger sans avoir à attendre 2h que ça cuise. Ingrédients pour 2 personnes: - 80g de spaghettis - 100g de champignons des bois (si vous utilisez des champignons séchés réhydratez 1 bol de champignons dans de l'eau tiède pendant au moins 3h) - 1 verre de vin rouge - 1 càs de fond de veau Faites bouillir de l'eau salée, et cuisez vos spaghettis. Lavez et coupez vos champignons s'ils sont... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Cannellonis à la bolognaise et aux champignons de Paris

J'avais envie de pâtes bolo, et j'avais dans mes placards des cannellonis, recette toute trouvée : Ingrédients pour 2 personnes: - 4 cannellonis - 200g de boeuf haché - 2 champignons de Paris - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite de tomates concassées - 2 càc de basilic séché - 2 càc d'origan séché - 1 poignée de fromage râpé Épluchez et lavez l'ail et l'oignon. Coupez l'ail en deux, enlevez le germe puis hachez finement. Émincez l'oignon. Lavez vos champignons, coupez le bout des pieds et émincez-les en lamelles. Dans un... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Recette japonaise: nouile de konnyaku et boeuf au soja doux

Encore une autre recette japonaise, c'est mon dada du moment. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 300g de filet de boeuf - 200g de nouille de konnyaku égouttées - 125ml de sauce soja japonaise ou 60ml de sauce soja classique - 60ml de mirin - 1càs de sucre - 2 ciboule - 2 tranches de gingembre frais Commencez par cuire vos nouilles si vous les avez achetées séchées. Coupez le boeufs en fines tranches. Lavez la ciboule et coupez-là en tronçon de 2cm. Dans une casserole portez à ébullition la sauce soja, le mirin et le sucre.... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Quand des produits d'Alsace partent en Chine : poulet caramel, salade sauté, pâte et tofu au piment.

Avec cette assiette je participe au concours organisé par Alsace Qualité. Dans cette assiette il y a du sucré, du salé et du piment. Tout ce que j'aime. Ingrédients pour 6 personnes: Poulet caramel: - 1 poulet fermier ou 6 grosses escalopes de poulet - 4 oignons jaunes - 1 gousse d'ail - jus d'une grosse orange - 2 càs de miel de sapin - 2 càs de sauce soja claire - 1 càc de sauce soja noire - 1 càc de gingembre en poudre - 6 grains de poivre de Sichuan Salade sauté: - 2 salades - 1 petit piment rouge - 1 gousse d'ail... [Lire la suite]
01 octobre 2013

Spaghetti aux fruits de mer

Basique, mais terriblement bon. Ingrédients pour 3 personnes : -200 gr de spaghetti -250 gr minimum de fruits de mer surgelés (n'hésitez pas à en mettre plus si vous aimez ça !) -15 cl de crème liquide -3 c à s d'échalotes séchées en petits morceaux (ou 2 échalotes fraîches découpées) -10 cl de vin blanc -1 c à s d'huile -sel, poivre Faites revenir les échalotes dans l'huile pour qu'elles colorent (remuez pour qu'elles ne brûlent pas), dans un wok ou une casserole. Versez le vin blanc, et laissez bouillonner pendant 5 minutes... [Lire la suite]
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