26 novembre 2013

Curry de volaille aux pommes

Une vraie recette sucrée salée (et même plus sucrée que salée !), réconfortante, doucement épicée par le curry... Et elle permet d'écouler toutes vos pommes (si, comme moi, vous en avez cueillies et ramassées tout un tas). Je n'ai pas pris de photo, parce que j'avais tout simplement la flemme. Pour 4 personnes : Ingrédients :-entre trois et quatre filets de dinde/poulet selon leur poids-1 oignon (voire 2, pour plus de goût)-4 pommes-1 c à s d'huile-2 c à s de curry-35cl de bouillon de volaille-10 cl de crème liquide -riz basmati ... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 18:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

06 novembre 2013

Fondue de poireaux aux fruits de mer

Un plat léger qui peut se déguster de façon élégante, en bonne société... ou que l'on peut parsemer de gruyère pour un côté plus regréssif (et moins léger, attention) !   Ingrédients : -3 petits poireaux-300 gr de fruits de mer congelés-20cl de crème liquide à 15%-15cl de vin blanc-1 échalote-huile d'olive-sel, poivre-éventuellement gruyère râpé   Faites revenir l'échalote dans une poêle dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y les poireaux coupés en fins tronçons. Quand les poireaux ont un peu fondu, ajoutez-y les... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 13:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 novembre 2013

Purée de potiron au fromage de chèvre

Le potiron, en voilà un légume d'automne. Il est bon sous toutes ses formes, en soupe, en tarte, en confiture, sucré ou salé. Cette fois-ci je vous propose une purée de potiron au fromage de chèvre frais. Un excellent accompagnement de viande blanche ou rouge. Ingrédients pour deux personnes: - 700g de potiron - 2 verres d'eau - 100g de fromage de chèvre frais Lavez et coupez le potiron en morceaux. Dans une casserole, faites cuire le potiron dans les deux verres d'eau pendant 20min environ. Une fois le potiron cuit,... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 15:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
20 octobre 2013

Gratin de courgette au fromage de chèvre

Avec la dernière courgette de la saison, je fais une dernière recette d'été. A défaut d'avoir du soleil dehors j'en ai dans mon assiette. Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - un belle courgette - une bûche de fromage de chèvre - 150g de dés de jambon - 2 oeufs - 15cl de crème liquide ou de lait - des herbes de provence, sel, poivre Matériel spécifique: - un plat à gratin Lavez votre courgette, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et évidez-la si les pépins sont trop gros. Coupez-la en lamelles. Dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 13:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
07 octobre 2013

Pâtes au saumon et au poireau

Ça faisait un petit moment que j'avais envie de pâtes au saumon. Et aujourd'hui ça y est j'ai cédé à mon envie !! Pour me donner bonne conscience j'ai ajouté du poireau. Un bon petit plat d'automne. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - 2 petits poireaux - 15cl de crème à 4% de matière grasse - 150g de pâtes type spagetti - 1 échalote - du parmesan ou autre fromage rapé - sel, poivre Lavez et coupez en rondelles vos poireaux. Coupez vos pavés de saumon en lanière. Épluchez et coupez finement vos échalotes.... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 12:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 octobre 2013

Spaghetti aux fruits de mer

Basique, mais terriblement bon. Ingrédients pour 3 personnes : -200 gr de spaghetti -250 gr minimum de fruits de mer surgelés (n'hésitez pas à en mettre plus si vous aimez ça !) -15 cl de crème liquide -3 c à s d'échalotes séchées en petits morceaux (ou 2 échalotes fraîches découpées) -10 cl de vin blanc -1 c à s d'huile -sel, poivre Faites revenir les échalotes dans l'huile pour qu'elles colorent (remuez pour qu'elles ne brûlent pas), dans un wok ou une casserole. Versez le vin blanc, et laissez bouillonner pendant 5 minutes... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 11:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 septembre 2013

Lasagnes de Papy Thomy

Les lasagnes, qui n'aime pas, franchement ? Moi je les aime mais à la manière de mon Papy. Vous allez voir ce sont des lasagnes de compétitions ! On y retrouve de la sauce bolognaise, des épinards et des champignons béchamel. Ingrédients pour un plat à gratin: - 1 boite de pâtes à lasagne - 500g de viande de boeuf hachée - 1 boite de coulis de tomates (ou de tomates concassées, c'est moins cher) - 500g d'épinards surgelés - 20 cl de crème - 500g de champignon de Paris - 80g de beurre - 2 c à s de farine - 20 cl de lait -... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
30 septembre 2013

Soupe froide de légumes d'été

Avec la vogue des smoothies, cette été j'ai repensé au gaspacho en me disant que ce serait pas mal pour emporter au travail. C'est frais, bon, plein de fruits et légumes, économique et ça peut se conserver 3 jours au réfrigérateur. Ingrédients pour 2 à 4 bols: - 4 tomates - 2 carottes - 1 concombre - 2 citrons - sel (de céleri si vous avez)   Matériel spécifique: - mixer Première chose à faire, retirer la peau des tomates. Pour cela rien de plus simple : faites chauffer une casserole d'eau, une fois qu'elle boue y... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
30 septembre 2013

Purée de brocoli

Les brocolis ... si comme moi vous n'êtes pas très fan de ce légumes vert mais que vous appréciez particulièrement la purée, alors cette recette est pour vous ! Notez aussi que c'est un bon moyen de faire manger ce légume aux enfants. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 1 brocoli - 1 pomme-de-terre - 4 portions de crème de gruyère (dit V*ch* qu* r*t) ou 4 c à s de fromage rapé - 1 c à s de lait ou de crème   Matériel spécifique: - mixeur   Faites cuire les brocolis et les pomme-de-terre à la vapeur ou dans à l'eau.... [Lire la suite]
29 septembre 2013

Bricks d'épinards à la grecque

Voici une autre recette de bricks que j'ai ramené d'un voyage en Grèce. Ingrédients pour 16 pièces : - 8 feuilles de bricks - 500g d'épinards surgelés - 80g de pignons de pain grillés - 200g de feta (sans huile) - 10cl de crème - sel, poivre   Matériel spécifique: - plaque allant au four   Dans une casserole faire cuire les épinards avec la crème (astuce: mettez les épinards congelés dans la casserole et couvrez). Coupez les feuilles de bricks en deux et coupez la feta en cubes d'1/2cm. Dans un saladier mélangez,... [Lire la suite]
Posté par Chickabees à 20:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,