30 novembre 2015

Tourte aux poireaux et roquefort.

Je n'avais jamais fait de tourte parce que pour moi une tarte dispose déjà d'un quota suffisant de pâte. Mais quand le site recette.de à lancé son défi sur les tourtes, je me suis dit pourquoi pas. Après tout n'ai-je pas goûté dans un pub à Oxford une tourte au poulet aux champignons dont le souvenir me fait saliver encore aujourd'hui ? C'est une recette goûtue mais végétarienne que je vous propose. Vous avez, je pense, déjà remarqué pour goût prononcé pour les poireaux et le fromage. J'ai donc allié les deux ! J'ai tenter un joli... [Lire la suite]
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27 février 2015

Poireaux et crevettes mijotées au vin blanc.

Petite recette bien française pour finir les publications de la soirée. Les crevettes c'est bon au vin blanc et le poireau c'est bon avec les crevettes, alors pour faire rapide on mélange tout ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 bol de crevettes - 1 poireau - 2 verres de vin blanc sec - 1 échalote Épluchez l'échalote, et émincez-la. Décortiquez les crevettes. Lavez le poireau et émincez-le finement. Dans une casserole faite revenir à sec les échalote avec les crevettes. Quand les échalotes sont fondues ajoutez les poireaux et... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Recette japonaise: Suki-yaki au tofu, radis blanc, poireau et chou chinois.

On est toujours en plein hivers, même si des fois le thermomètre nous fait croire le contraire. Et nous sommes aussi en janvier, qui dit janvier, dit kilos en trop hérités des fêtes. Donc, pour vous aider à vous faire vraiment plaisir tout en mangeant léger, je vous propose une fondue japonaise. C'est un plat qui peut parfaitement être servi un jour où vous recevez. Amis carnivores ne vous inquiétez pas, vous pouvez remplacer le tofu par de fines tranches de boeuf. Avec cette recette je participe au Défi Légumes Exotiques du site... [Lire la suite]
16 décembre 2014

Recette chinoise: champignons noirs, poireaux, oeuf et corned beef sautés

Oui, je sais en ce moment je publie beaucoup de recettes asiatiques, mais c'est tellement bon et en plus c'est rapide à faire. Ingrédients pour 4 personnes: - 1 gros bol de champignons noires - 1/2 blanc de poireau - 3 oeufs - une boite de corned beef (environ 300g) - 1 càs de vin de riz - 1 càs de sauce soja Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant au moins 2h. Coupez en rondelles le blanc de poireau et lavez-le. Coupez le corned beef en tranches puis en lamelles. Battez les oeufs dans un bol avec un peu... [Lire la suite]
09 décembre 2014

Radis blanc, poireau et saucisse sauté.

Pour cette recette j'ai utilisé des saucisses chinoises (que j'aime pas mais j'avais plus que ça) mais des saucisses fumés ou une saucisse à l'ail ça marche aussi. Ingrédients pour 2 à 3 personnes: - 1 saucisse (chinoise, fumée ou à l'ail) - 1/4 de radis blanc - 1 vert de poireau - 1 càc de sauce à l'ail (purée d'ail) Lavez le radis blanc et le poireau. Épluchez le radis blanc, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis en tranches fines. Coupez le poireaux en tronçon biseautés d'un demi centimètre de large. Coupez la... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Soupe de nouilles de konjac verte ( tofu, poireau, chou chinois, algues)

Quand on a pas envie de cuisiner, les soupes asiatiques sont idéales parce qu'elles sont simples, rapides et bonnes ! C'est également l'occasion de vous présentez notre nouveau partenaire : Kikkoman. Une entreprise spécialisée dans les sauces asiatiques de qualités et garantis sans OGM. Pour plus d'infos je vous conseil d'aller voir leur site internet, lien ici. Et pour une fois on trouve leur produits en super marcher.  Ingrédients pour 1 à 2 personnes: - 50g de nouilles de konjac (konnyaku) vertes ou nature - 200g de tofu... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Recette asiatique : Crevettes et blanc de poireau sauté sauce aux huîtres.

Je viens de m'apperçevoir que je ne vous ai toujours pas donné la recette du chou chinois sauté à la chinoise. Alors ce sera la même photo pour deux billets ! Ingrédients pour 2 personnes : - 12 crevettes - 1 blanc de poireau - 1 càs de sauce aux huîtres Coupez votre blanc de poireau en très fines tranches et lavez-le. Enlevez la tête de vos crevettes. Dans une casserole avec un tout petit peu d'huile faites revenir vos crevettes et vos poireaux. Une fois que le poireaux commence à devenir tendre, ajoutez la sauce aux huîtres.... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Tarte aux poireaux et au jambon

Un classique, mais tellement bon. Ingrédients pour une tarte: - 1 pâte à tarte (pour une pâte maison c'est ici) - 2 poireaux - 75g de dés d'épaule (jambon) - 2 oeufs - 20 cl de crème - 3 poignées de fromage râpé Matériel spécifique: - un moule à tarte Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème avec un peu de poivre et un peu de sel, puis y ajouter le fromage. Disposez la pâte à tarte sur... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Tofu sauté aux poireaux

Encore une recette avec du tofu ! Vais-je finir par vous convaincre que le tofu c'est bon ? Ingrédients pour 2 personnes: - 100g de tofu - 1 poireau - 1 gousse d'ail - 1 càs de piment mariné - 1 càs de vin de cuisine - 1/2 càc de poivre de sichuan Lavez et coupez le poireau en fines tranches. Dans une sauteuse faites revenir le poivre de sichuan et l'ail puis ajoutez les poireaux avec 1 verre d'eau. Coupez le tofu en cubes. Une fois les poireaux tendres ajoutez le tofu, le piment, le vin et l'ail et laissez cuire 10min.... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Soupe poireaux-céleri-pomme-de-terre

Après une petite semaine à Oxford à manger gras car économique, une bonne soupe fait le plus grand bien. Ingrédients pour une marmite: - 3 poireaux - 1 céleri - 1 pomme-de-terre. Lavez vos légumes. Épluchez le céleri et la pomme-de-terre. Coupez tout ça en morceaux et hop dans la cocotte minute (ou dans l'eau frémissante si vous n'avez-pas de cocotte) pendant 20min à partir du moment où "ça tourne". Moulinez et servez immédiatement ! Simple et bon.
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