06 septembre 2015

Ce qu'il faut absolument manger lors d'un voyage en Chine.

Cette fois, ça y est ! Je suis de retour, mon mariage est terminé et ma famille et belle-famille sont rentrés chez eux et je suis moi-même rentrée chez moi. Pffiou ce fut un été riche mais ce n'est pas le propos ici. Bref je suis donc partie en Chine pour la deuxième fois et en tant que grande amatrice de boustifaille et en particulier je nourriture asiatique il m'a semblé bon, en cette rentrée il me semble judicieux de prolonger un peu les vacances.   Selon la tradition, les chinois disent que leur pays compte huit grands... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Recette chinoise : nouilles sautées aux champignons noirs et aux petits pois

BONJOUR ! Oui c'est bien moi, je suis de retour ! J'ai achevée mon mémoire et je soutiens mardi. J'ai donc eu le temps de me détendre un peu et je suis maintenant prête à vous faire partager ma cuisine. J'avoue avoir peu cuisiné le mois dernier et j'ai donc uniquement quelques recettes simples à vous proposer. Simples mais gourmandes ;-D ! On commence bien-sure par une recette chinoise. Mais rassurez-vous j'aurais aussi des salades toutes fraîches à vous proposer. Ingrédients pour 1 personne : - 50g de spaghettis - 6... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Recette chinoise : poulet, poivrons et champignons noirs mijotés.

Je ne poste pas beaucoup de recettes chinoises de plats mijotés, pourtant il y en a plein ! Mais j'avoue que c'est souvent mon mari qui s'occupe de les préparer. Pourtant celle-là je l'ai réalisée toute seule ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 1 poivron - un gros bol de champignons noir réhydratés - 1 piment séché - 1 oignon - 1 càs de sauce soja - 1 étoile d'anis - 2 brins de coriandre fraîche Commencez par coupez en fines tranches le poulet. Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches. Lavez le... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Recette chinoise : bambou sauté au jambon sec (viande des grisons)

Une recette toute légère et originiale ! Ingrédients pour 2 à 4 personnes : - un paquet de bambou sous-vide (une racine) - 100g de viande des grisons ( il vous faut un talon de viande des grisons, on en trouve parfois au rayon charcuterie à la coupe) Coupez le bambou et la viande des grisons en lamelles. Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faites revenir le bambou. Quand il commence à s'attendrir ajoutez la viande des grisons. Salez si nécessaire. Faites sauter encore 3min et servez avec un peu de riz ou un autre légume.
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11 mai 2015

Recette chinoise: nouilles sautées au pak choî et au boeuf.

Coucou c'est moi ! Ça fait un moment que je n'ai pas publié, mais j'avais une excellente excuse : un mémoire à rédiger. J'ai pas fini d'ailleurs mais les recettes s'accumulent et j'avais envie de m'accorder une petite pause. Ce soir je vous propose une recette simplissime et rapide : des nouilles sautées. Les nouilles sautées en Chine c'est un peu comme le riz sauté, on y met ce qu'on veut. Ingrédients pour 2 personnes : - 100g de spaghettis (pesés secs) - 2 petits qing cai (pak choï) - 80 g de boeuf maigre - 1 piment séché -... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Recette chinoise: riz sauté aux champignons noirs, oeufs, épinards et échalotte.

Encore du riz sauté. C'est tellement rapide à faire et on peut l'accomoder comme on veut, je ne m'en lasse pas. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 1 bol de champignons noirs séchés - 2 oeufs - 1 poignée d'épinards - 1 échalote - 2 bols de riz cuit - 2 càs de sauce soja Faites réhydrater vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30min. Lavez vos épinards. Épluchez et émincez l'échalote. Battez vos oeufs. Dans une casserole avec un peu d'huile, faites brouiller vos oeufs, réservez-les. Faites revenir l'échalote avec les... [Lire la suite]
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27 février 2015

Recette chinoise: champignons noirs, oeufs et knack sautés.

Dernière recette chinoise de la soirée. Toujours aussi simple et toujours aussi rapide. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : - un gros bol de champignons noirs séchés - 4 knacks - 2 oeufs - 1 càs de sauce soja Commencez par réhydrater les champignons dans de l'eau chaude pendant au moins 30min. Battez les oeufs. Coupez les knacks en rondelles. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez les oeufs et brouillez-les, réservez. Ajoutez ensuite les knacks et faites-les cuire pensant 2min. Ajoutez ensuite les... [Lire la suite]
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27 février 2015

Recette chinoise: piment vert doux sauté avec des oeufs.

Deuxième recette chinoise à base de piment de la soirée. D'une extrême simplicité, cette recette se réalise en très peu de temps. Idéale pour les repas pressés. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 3 oeufs - 3 piments - 1 càs de sauce soja Lavez les piments, enlevez les coeurs. Coupez les piments en rondelles. Battez les 3 oeufs dans un bol. Dans une sauteuse faites chauffer de l'huile. Quand l'huile est chaude faites brouiller les oeufs puis réservez-les. Ajoutez les piments et faites-les sauter 5min. Ajoutez les oeufs et la... [Lire la suite]
27 février 2015

Recette chinoise : Lotus sauté aux piments doux.

Une petite série de plats chinois. Je crois vous avoir déjà dit que j'aimais beaucoup le lotus. Je vous l'ai déjà présenté en soupe et à la vapeur. Pour cette recette-ci pas de panique les piments sont doux et donc même ceux qui ne sont pas adeptes de de piquant peuvent déguster cette recette. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : - 1 grosse racine de lotus - 3 piments verts doux - 2 petits piments rouges séchés - 1 càs de sauce soja Épluchez et lavez le lotus. Coupez-le en deux puis en fines tranches. Lavez le piment, enlevez le... [Lire la suite]
18 février 2015

新年快乐 ! Bonne nouvelle année lunaire ! Joyeuse fête du Printemps (Nouvel An chinois) !

Et oui, aujourd'hui nous sommes le 18 février, soit le dernier jour de l'année du Cheval, et demain nous seront le premier jour de l'année de la Chèvre. Selon la tradition, l'année où votre signe chinois est à l'honneur vous devez porter des sous-vêtements rouge pour vous attirer la chance. Les chinois ont à l'occasion de la fête du Printemps une semaine de vacances permettant ainsi aux familles de se rassembler pour fêter la nouvelle année ensemble. La fête du printemps est donc la fête de famille par excellence ! Et qui dit fête... [Lire la suite]
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