19 octobre 2013

Tofu, poivron vert et xiao xin cai sauté

Un autre plat asiatisant. Oui je dis toujours asiatisant parce que pour un véritable asiatique ceci n'est pas de la vraie cuisine asiatique. Il faut savoir que le cuisine asiatique est encore plus codifiée que la notre, je m'explique; on ne peut pas marier le tofu avec n'importe quel légumes et il en va de même pour les viandes, les poissons et les légumes entre eux. Un vrai case-tête chinois ! Je vous propose donc de faire fit de tout cela et de bien manger quand même. Ingrédients pour 1 à 2 personnes : - 250g de tofu (un... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Soupe de vermicelles de riz et de tofu séché

Une bonne petite soupe asiatisante pour les jours où on a la flemme de se faire à manger. Ingrédients pour 2 personnes: - 100g de vermicelles de riz - 2 oeufs - 12 pièces de tofu séché - 8 feuilles de laitue (ou autre salade non amère) - 3 c à s de sauce soja - 3 c à s de vinaigre de riz (peut être remplacé par un bouillon de poule) - 1 gousse d'ail écrasée - 1 c à c de sauce épicé pour nouilles (facultatif) Dans une casserole rempli à moitié d'eau, mettez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail, la sauce épicée et... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tomates farcies au tofu (chaud ou froid)

  Encore nostalgique de l'été ? Tant que vous avez de bonnes grosses tomates sur les marchés c'est que tout espoir n'est pas perdu ! Une petite recette de tomates farcies pour les non-amateurs de viande ou pour les amateurs de tofu. Ingrédients pour 2 à 4 tomates farcies: - 2 énormes tomates ou 4 grosses tomates - 200g de tofu sous-vide - sel - poivre - curry - 1/2 oignon jaune ou 1 petit oignon nouveau - 1 gousse d'ail - 1cc d'huile d'olive   Matériel spécifique:  - un plat allant au four - un saladier... [Lire la suite]
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