23 novembre 2014

Cannellonis à la bolognaise et aux champignons de Paris

J'avais envie de pâtes bolo, et j'avais dans mes placards des cannellonis, recette toute trouvée : Ingrédients pour 2 personnes: - 4 cannellonis - 200g de boeuf haché - 2 champignons de Paris - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite de tomates concassées - 2 càc de basilic séché - 2 càc d'origan séché - 1 poignée de fromage râpé Épluchez et lavez l'ail et l'oignon. Coupez l'ail en deux, enlevez le germe puis hachez finement. Émincez l'oignon. Lavez vos champignons, coupez le bout des pieds et émincez-les en lamelles. Dans un... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Aubergines façon chili con carne

Un autre plat qui réchauffe, la météo annonce du froid alors mettons du soleil et des épices dans nos plats. Ingrédients pour 3 personnes: - 1 aubergine - 250g de viande de boeuf maigre haché - 1 échalote - 1 boite de concassé de tomate - une petite boite de maïs (environs 140g) - 2 càs de mélanges d'épices mexicaines - 1càc de piment en poudre (Cayenne ou Espelette) Lavez l'aubergine et épluchez l'échalotte. Coupez l'aubergine en dés d'1cm de côté et l'échalote en lamelles. Dans une grosse poêle, faites revenir l'échalote,... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Recette chinoise: petits pois, tomate, échalote et viande hachée

Une recette rapide pour accommoder un reste de ou de pâtes. Ingrédients pour 2 personnes: - 80g de viande de boeuf hachée - 2 petites tomates - 2 poignées de petits pois surgelés - 1 échalote - 1 càs de sauce soja Épluchez l'échalote et coupez-la en tranches. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile, une fois l'huile chaude y ajoutez l'échalote et la viande hachée. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les tomates et les petits pois. Laissez cuire 3 min en remuant... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Aubergine, poivron et boeuf à la tomate aux saveurs méditerranéennes.

On continue avec un petit plat mijoté, simple à réaliser. Ingrédients pour 2 à 4 personnes: - 1 aubergine - 1 poivron - 250g de boeuf haché - 1 boite de coulis de tomate - 1 oignon - 1càs d'herbes de Provence Lavez vos légumes et coupez-les en dès. Dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé et les aubergines. lorsque les aubergines commencent à ramollir, ajoutez le poivron et le boeuf. Quand le boeuf haché est cuit ajoutez la boite de coulis de tomates, les herbes de Provence. Salez et... [Lire la suite]
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23 août 2014

Tarte tomate et moutarde

Un classique ! Mais tellement bon ! Ingrédients pour 1 tarte : - 1 pâte à tarte brisée, recette ici - 3 ou 4 tomates - 2 càs de moutarde - 2 oeufs - 10cl de crème - 2 poignées de gruyère râpé. Matériel spécifique: - un moule à tarte Abaissez votre pâte à tarte. Lavez vos tomates et coupez-les en tranches. Tartinez la moutarde sur le fond de votre pâte à tarte puis recouvrez de tomates. Dans un bol mélangez les oeufs, la crème et le gruyère râpé puis versez le mélange sur votre tarte. Enfournez pendant 30min à 180°.  
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23 août 2014

Salade de tagliatelles de courgettes, tomates et tomates séchées

Une autre salade estivale pour prolonger les vacances. Ingrédients pour 1 saladier: - 1 courgette - 3 tomates - 8 tomates séchées Lavez la courgette et les tomates. Coupez les tomates en dés et les tomates séchées en morceaux. Épluchez la courgette puis avec votre épluchez légumes continuez à "épluchez" votre courgette pour obtenir des tagliatelles. Dans un saladier mélangez le tout en assaisonnant avec de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre balsamique.
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23 août 2014

Salade de pâtes aux courgettes, concombre, tomates et surimis

Encore une salade ! Ingrédients pour 1 saladier: - 250g de pâtes - 1 courgette - 1 concombre - 2 grosses tomates - 12 bâtonnets de surimi Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, lavez vos légumes et épluchez le concombre et la courgette. Enlevez le coeur de la courgette et celui du concombre si nécessaire. Coupez vos légumes en petits dès et les surimis en morceaux. Une fois vos pâtes cuites, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Mélangez tous vos ingrédients dans un saladier et assaisonnez... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

Compotée de tomates et poivrons au curry

Un plat économique, rapide, simple à faire, et light de surcroît !   Ingrédients pour 2 personnes : -1 oignon-3 tomates-4-5 petits poivrons marinés (en bocal)-1 cc de curry-1 filet d'huile d'olive-sel, poivre On ne peut plus simple : émincez l'oignon, faites le revenir à la poêle, dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, détaillez les tomates et les poivrons. Ajoutez-les à l'oignon. Laissez compoter, salez et poivrez à votre convenance, et ajoutez le curry. Laissez compoter quelques instants encore, puis servez ! J'ai servi... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Bagel aux saveurs italiennes

Une autre idée simplissime pour garnir vos bagels. Ingrédients pour 6 bagels : - 6 bagels maison - 6 grosses tomates cerises - 1 boule de mozzarella - 6 tranches de jambon sec - 24 pièces de tomates séchées - du pesto de laitue Ouvrez vos bagels en deux, tartinez du pesto sur une des faces intérieures. Disposez sur chaque bagel une tranche de jambon sec puis une grosse tomate cerise coupée en tranches et 4 tomates séchées et terminez par une tranche de mozzarella. Et voilà !
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26 juillet 2014

Salade de pomme-de-terre aux saveurs d'Italie

Une salade de pomme-de-terre très fraîche ! Ingrédients pour un saladier : - 6 à 8 pommes-de-terres - 1 poivron vert - 5 petites tomates ou 2 tomates de taille standard - 6 anchois à l'huile égouttés - 2 càc de câpres - 12 olives environ - 2 grosses càs de pesto de laitue maison, recette ici Lavez et épluchez vos pommes-de-terres. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les. Lavez vos tomates et votre poivron. Coupez les tomates en quartier et le poivron en morceaux. Coupez les anchois en petits... [Lire la suite]
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