02 août 2017

Bruschetta aux courgettes

Encore une recette estivale, sans produits animaux, et avec les bons légumes du jardin ! (et rapide quand on a la flemme...) Ingrédients pour quatre bruschetta : -1 courgette - basilic frais - sauce/coulis de tomate (maison, c est mieux !) - 4 tranches de pain (maison aussi !) - ail (2 gousses) - huile d olive Faites griller la courgette tranchée en fines rondelles dans une poêle huilée.  Faites griller au four 5 à 10 min le pain, puis le frotter avec de l ail frais. (j ai pris une gousse mais deux semblent mieux pour... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Gâteau moelleux aux dattes - végétalien

J'ai ramené de Palestine à Noël une cargaison de dattes que j'ai finalement oubliée dans un coin de la cuisine (honte à moi !). Je l'ai redécouvert pile au moment où je manquais d'idées de petit-déjeuner et de goûter pour la pause au travail... N'aimant pas trop le sucré au petit-déjeuner, j'ai voulu un gâteau sans sucre ajouté, avec juste celui des dattes... et qui tient au ventre ! J'ai oublié de rajouter des matières grasses en le réalisant et.... c'était parfait quand même !   Ingrédients : - 1 sachet de levure boulangère-... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Steaks de lentilles vertes

Une bonne alternative à la viande, pleine de protéines (les fameuses !) ! Ingrédients pour 4 petits steaks : -200 gr de lentilles vertes cuites-1 oignon rouge-1 cs de purée de sésame-1 cs de fécule de pomme de terre-1 cc de curcuma-huile d'olive Hachez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive. Mixez ensuite oignon, lentilles, purée de sésame, fécule de pomme de terre, et curcuma. Formez des steaks de taille identique avec le mélange obtenu. Faites les dorer à la poêle dans de l'huile d'olive. C'est prêt ! 
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17 mai 2016

A venir : Falafels, crème d'avocat !

Pour garnir les pains pitas, une crème d'avocat végétalienne, et des falafels ! En attendant la recette des falafels, voici celle de la crème d'avocat.  Ingrédients : -1 avocat bien mûr-150ml de crème d'épeautre-le jus d'un demi-citron (ou d'un citron entier, si vous aimez particulièrement le goût du citron)-persil frais Comment procéder... c'est très simple : mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance onctueuse ! 
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04 mai 2016

Végétalien : Salade de lentilles, tomate cerise, tomate séchée, graine de lin, amande, concombre.

Avec le retour des beaux jours, c'est aussi le grand retour des salades ! Et aujourd'hui le vous propose une recette de salade végétalienne. Autrement dit que des légumes et des graines. Je vois déjà certains regards sceptiques ... pas de panique ça reste très gourmand ! Ingrédients pour une salade pour 1 personne: - 1/2 verre de lentilles sèches - 6 tomates cerises - 1/2 concombre - 4 tomates séchées - 1 càs de graines de lin - 10 amandes - 4 feuilles de salade verte - 4 brins de persil - 1/2 jus de citron Commencez par... [Lire la suite]
02 mai 2016

Pizza de mi-saison

Et une pizza, une ! La pâte n'est pas faite maison mais le sera quand je serai devenue experte... (pas demain la veille !) Donc encore un plat vite fait (on voit que le travail est rude ces temps-ci) ! En attendant les légumes d'été, on se casse un peu la tête pour savoir quoi manger. Au menu, tomate, oignon rouge, oseille, et champignon ! Ingrédients : -une pâte à pizza-deux gros champignons de Paris-deux tomates-un oignon rouge-quelques feuilles d'oseille -persil-origan-coulis de tomate-et au choix : olives, tomate... [Lire la suite]
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01 mai 2016

Salade de bettes, tomates et lentilles - végétalien

Une petite salade qui nous fait attendre les beaux jours ! (oui, bon, la photo n'est pas top, je n'avais pas tout le matériel dispo) Recette simplissime mais qui fait du bien aux papilles !  Il faut savoir que la blette, bette, ou côte de bettes, est un légume riche en vitamines (C et A principalement), mais également en minéraux (fer, manganèse, potassium...) ! Elle est de plus source de fibres.      Ingrédients : -bettes (du jardin si possible !), ici 5 branches pour deux personnes-3 tomates-lentilles (1... [Lire la suite]
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