06 décembre 2014

Mini cupcake de Noël aux saveurs du sud-ouest: magret de canard fumé, piment d'espelette et poire.

Encore une idée pour garnir votre plateaux apéritif: des minis cupcake de Noël aux saveurs du sud-ouest: magret de canard fumé, piment d'espelette et poire. Un vrai régal ! Avec cette recette je participe au Défi Noël autour du monde avec le site recette.de. Ingrédients pour 15 minis cupcakes environ: - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 càs de farine - 9 càs de crème - 20 tranches de magret de canard fumé - 1 càs de piment d'espelette - 1 poire (je vous conseille une poire conférence, elle est sucrée et se tient... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Toast appéritif: à l'oignon, au fromage de chèvre et au magret de canard fumé

Un amuse-bouche super simple à préparer et particulièrement bon. C'est aussi une bonne idée pour un apéritif de Noël. Ingrédients pour 9 toasts: - 1 grande tranche de pain de mie - 9 tranches de magret de canard fumé - 1 tranche de fromage de chèvre pour sandwich - 9 demi càc de confiture d'oignon - 9 cure-dents Grillez votre tranche de pain de mie. Coupez-le en 9 carrés. Coupez la tranche de fromage de chèvre en 9 carrés. Montez vos toasts en ajoutant un carré de fromage de chèvre sur un carré de pain de mie, puis une demi... [Lire la suite]
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18 février 2014

Aiguillettes de canard plus ou moins laquées

Le canard laqué ... une véritable tradition chinoise dont les secret de fabrication sont extrêmement bien gardés. Le canard laqué que j'ai mangé à Pékin était simplement divin. Cette recette est très loin de celle de Pékin mais elle est bonne quand même. Ingrédients pour 2 personnes: - 6 aiguillettes de canard - 7 càs de sauce soja - 1 càs de sauce soja noire - 1 gousse d'ail - 1 càs de miel de fleurs - 12 grains de poivre de Sichuan Dans une casserole, faite frémir le miel, les sauces soja, l'ail écrasé, et les grains de... [Lire la suite]
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