Recette asiatique: soupe miso au tofu, xin cai et champingon shitake.

Entre Noël et Nouvel An, il faut ménager son estomac. Je vous propose donc une recette de soupe légère.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 càs de miso

- 2 xin cai (pak choï)

- 10 champignons shitake séchés

- 1 bloc de tofu

Lavez les xin cai. Coupez vos champignons sec en deux ou en quatre. Dans une casserole, faites chauffer sans bouillir de l'eau avec le miso et les champignons shitake. Quand l'eau boue ajoutez le tofu et le xin cai. Laissez cuire jusqu'à ce que les xin cai et les shitake soient tendres.

Comments

[alex2906]

Belle recette mais il ne faut surtout pas faire bouillir le miso, il perd alors toutes ses qualités nutritives (probiotiques). Ne l'ajouter qu'à la fin et le choisir non pasteurisé. Plaisir ET santé ! :o)