Recette vietnamienne : Soupe Phô toute verte.

Depuis que j'y ai goûté, je suis devenue une vraie fan de la soupe Phô. C'est à la fois léger et riche en goût, un vrai délice !

Ingrédients pour 2 personnes:

- 100g de nouilles Phô

- 2 oeufs

- 1 cube de bouillon Phô

- 1 bouquet de coriandre

- 4 branches de menthe

- 1/2 jus de citron

- 1/2 concombre

Faites bouillir de l'eau avec le bouillon Phô. Quand l'eau boue ajoutez les nouilles et les oeufs. Lavez la coriandre, la menthe et le concombre. Coupez le concombre en deux puis en lamelles. Quand les oeufs et les nouilles sont cuites versez le contenu dans deux bols. Répartissez la coriandre, les feuilles de menthe, le concombre et le jus de citron. Dégustez !

Comments

[Not parisienne]

Je n'ai jamais testé de "pho" il va falloir que j'y remédie de toute urgence !!

[somphet]

Une recette "so addict". Biz