bagel au tofu (2)

Ce bagel est l'unique rescapé de mon retour d'Oxford ... et comme il se doit j'en fait un sandwich !

Ingrédients pour 1 bagel:

- un bagel

- 1 carotte

- de la mâche

- 1 càs de légumes marinés au piment

- 4 tranches de tofu (environ 80g)

Tranchez vos tofu si ce n'est pas déjà fait et faites-le grillé dans un poële huilée en l'assaisonnant avec un peu de poivre. Faites griller votre bagel au grille-pain ou au four. Épluchez votre carotte, lavez-la. Lavez la salade et coupez la carotte en rondelles. Une fois le tofu refroidit et la salade égouttée, faite le montage: sur une face du bagel disposez la salade, puis vos légumes marinés, puis le tofu et la carotte.

Il va vous restez des légumes frais mais pas de panique, il suffit juste de les manger en salade avec votre bagel.